찹쌀 닭죽 닭가슴살죽 야채 닭죽 만들기

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하이디랑

찹쌀 닭죽 닭가슴살죽 야채 닭죽 만들기

닭가슴살과 야채 넣어서 맛있게 만든 닭죽 레시피입니다. 사골육수도 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
구매
냄비
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도마
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조리용나이프
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조리주걱
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국자
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플레이팅접시
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비했어요.

절단된 닭 한마리에서 닭가슴살만 골라내었어요.

찹쌀과 백미를 반반 넣어서 죽을 쑤면 찰기가 적당해서 더 맛있답니다.

찹쌀과 백미는 씻은 후 30분간 물에 담구어 불려줍니다. 닭 삶는 동안에 불려줄거예요.

닭고기는 씻은 후 고기가 잠기도록 물 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓으면 고기를 건져내어 흐르는 물에서 씻어줍니다.

센불

냄비에 초벌삶기 한 닭고기와 물 1.5L 넣고 통마늘, 대추, 월계수잎 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓어넘칠수있으니 뚜껑을 비스듬히 닫아줍니다.

센불

끓으면 중약불로 줄이고 떠오르는 거품은 걷어냅니다. 30여분간 삶아주세요.

중약불

월계수잎은 건져내고 닭고기를 건져서 뼈를 분리하고 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

닭고기 삶았던 국물에 사골육수 500ml와 물 500ml 넣어주세요.

양파, 애호박, 당근, 대파는 잘게 썰어주세요.

준비된 육수에 야채와 불린 쌀 넣고 센불에서 끓을때까지 저어주세요. 끓으면 중약불로 줄이고 가끔씩 저으면서 끓여줍니다.

센불에서 끓으면 중약불

맛술 2큰술 넣고

쌀알이 익었으면 대파 넣어주세요.

참치액 1큰술 넣고

간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 0.5큰술 넣으니까 간이 잘 맞았어요.

쌀알이 푹 퍼졌으면 불을 끕니다.

불 끄기

2분 후 드시면 더 맛있어요.

그릇에 담고 후추 톡톡 뿌려서 맛있게 드세요. 사골육수 넣어서 더 고소한 닭죽이에요.

국자 , 플레이팅접시

: 사골육수 추가해서 만들면 더 맛있는 닭죽이 된답니다.

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등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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요리 후기 1

일어나라 2024-03-17 15:41:43

간편하고 맛 좋네요^^ 감사합니다~~~

쉐프의 한마디2024-03-17 22:40:58

맛있으셨다니 저도 기쁘네요. 요리후기 남겨주셔서 감사합니다^^ 행복한 한주간 보내세요♡

댓글 0

#닭죽 #찹쌀닭죽 #야채닭죽 #야채죽 #영양죽 #영양식 #닭가슴살죽

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