Name: 홍합밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 굵은소금 적당량; 표고버섯 2개; 쌀 2컵; 물 500ml; 홍합 삶은 물 2컵; 대파 1/3대; 간장 5스푼; 올리고당 2스푼; 고춧가루 1스푼; 참기름 2스푼

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요리하는쮸네

홍합밥 만들기

표고버섯 넣고 풍미 진한 홍합밥 만들기 알려드릴게요 : )

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
굵은소금
적당량 구매
표고버섯
2개 구매
쌀
2컵 구매
물
500ml 구매
홍합 삶은 물
2컵 구매

[양념장]

대파
1/3대 구매
간장
5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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밥주걱
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소스볼
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노하우

조리순서Steps

쌀을 깨끗하게 씻어준 뒤 30분 동안 불려서 사용하세요.

볼

쌀을 불리는 동안 홍합을 손질해주세요. 깨진 홍합은 골라내고 홍합에 붙어 있는 수염처럼 생긴 족사를 잡아 당겨 제거하세요. 가위를 사용해서 손쉽게 잘라주는 방법도 있어요.

홍합 손질법 레시피

굵은소금을 이용해서 바락바락 씻어가며 홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질을 제거하고 흐르는 물에 씻어서 체에 밭쳐 놓으세요~*

채반

표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 손질한 홍합과 물 500ml를 넣고 센 불에 끓여주시면 돼요~* 홍합이 입을 벌리기 시작하면 한 번 휙 저어준 뒤 전체적으로 입이 다 벌어지면 불을 꺼주세요.

냄비 , 요리스푼

홍합을 건져서 살을 발라주세요. 삶은 물은 밥 지을 때 사용하세요.

냄비에 불린 쌀을 먼저 깔아준 다음 그 위에 홍합살과 표고버섯을 올려주세요. 홍합 삶은 물 2컵을 부어 센 불에 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 뚜껑을 닥아 12분 동안 끓여주면 맛있는 홍합밥이 완성된답니다.

밥이 완성되면 10분 정도 뜸을 들인 뒤 주걱으로 골고루 섞어서 맛있게 드세요.

밥주걱

송송 썬 대파, 간장 5스푼, 올리고당 2스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 2스푼을 섞어 홍합밥 양념장 만들어 곁들여서 드시면 돼요.

소스볼

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등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#홍합밥

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