Name: 배추전 만들기 알배기 배추전 배추부침개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배추 7장; 부침가루 180g; 물 180ml; 멸치액젓 1큰술; 식용유 넉넉히

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449

뚜루

배추전 만들기 알배기 배추전 배추부침개

겨울철 건강 간식, 야식, 술안주 배추전입니다! 쭉쭉 찢어먹는 맛이 매력인 초간단 전요리! 알배기 배추전 맛있게 만들어 드세요:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
7장 구매
부침가루
180g 구매
물
180ml 구매
멸치액젓
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
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거품기
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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종이호일
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대나무채반
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노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

부침가루와 물의 비율은 1:1로 잡아주세요. 부침가루 180g에 물 180ml를 넣어주세요. 반죽의 농도는 묽은 편입니다

믹싱볼

멸치액젓을 1큰술 넣어 섞어주세요

거품기

배추 7장을 흐르는 물에 한잎씩 깨끗하게 세척해주세요

도마 , 조리용나이프

배춧잎을 납작하게 눌러주는 작업이 필요해요, 배추의 볼록하고 두꺼운 부분은 칼등으로 부드럽게 두드려 평평하게 만들어 주세요

배추의 앞뒷면에 반죽을 골고루 얇게 입혀주세요

배추전을 부칠때는 불의 세기가 중요해요, 약불에서 부치면 반죽이 기름을 많이 먹더라구요. 중불에서 후다닥 부쳐내는게 좋습니다

프라이팬 , 뒤집개

노릇노릇 맛있는 배추전 완성입니다!

종이호일 , 대나무채반

: 중불에서 휘리릭 부쳐내야 전의 바삭함이 살고 시간도 단축되는 장점이 있어요 :)

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등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-24

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뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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