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초초린

제가 제일 좋아하는 밑반찬 가지볶음

가지볶음은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 가지를 소스와 함께 볶아내어 맛을 낸 요리에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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가지는 어긋 썰어주시고, 양파는 채 썰어주시고, 고추는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

프라이팬에 다 넣어주시고, 식용유를 2스푼 넣어주세요.

프라이팬

간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 2스푼, 물 3스푼을 넣은 양념을 준비해 주세요.
밑반찬 가지볶음의 양념이 준비되었다면 가지랑 양파, 고추를 볶아주세요. 볶다 보면 가지가 숨이 조금 죽을 거예요.

조리주걱

가지의 숨이 조금 죽고, 양파가 살짝 투명해지면 양념장을 넣어주세요.
양념장을 넣고 골고루 잘 묻도록 볶아주세요. 양념장이 가지에 스며들면서 가지의 숨도 많이 죽어요.
가지랑 양파가 잘 익었다 싶으면 참기름과 깨소금을 ½스푼씩 넣고 한 번 더 볶아주세요.
반찬통에 담아서 열식히고 냉장고에 넣어두시고 꺼내드세요~

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

초초린

초초린의 특별한 한 입

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요리 후기 1

-빵윰 2024-01-30 00:15:39

레시피대로 하니 간도 딱 맞고 맛있어요 

쉐프의 한마디2024-01-30 10:06:09

맛있게 만드셨다니 다행이에요^.^

댓글 0
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#가지볶음#가지조림#가지요리#밑반찬가지볶음
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