닭 두마리로 닭개장 끓이기

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윤씨네삼남매

닭 두마리로 닭개장 끓이기

닭 두마리 사다가 닭개장 끓여봤어요

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
고사리
200g 구매
토란대
100g 구매
숙주
300g 구매
대파
2대 구매
달걀
1개 구매

[닭개장양념]

다진마늘
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
미원
1티스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
요리당
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
들기름
1큰술 구매

[닭 삶을때]

월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
황기
1봉지 구매
통마늘
10알 구매
양파
1개 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
채망
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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삶을땐 황기, 양파, 월계수잎, 통마늘, 소주 넣고 50분 정도 삶아줍니다

50분 후 다 삶았다면 건져서 식힌다음 뼈에서 살을 발라줍니다.

닭 삶은 국물도 버리지 말고 체에 걸러 준비합니다

숙주 한봉지 씻어서 준비하고요

믹싱볼 , 채반

고사리랑 토란대는 냉동실에 있던거 꺼내 녹혔어요 거의 한줌씩만 준비했어요 이제 먹기 좋게 썰어준다음 볼에 담아줍니다.

도마 , 조리용나이프

다진마늘 2큰술, 참치액 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 미원 1티스푼, 다시다 1티스푼, 요리당 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 조금 넣어 조물조물 무쳐주세요

냄비에 버무려둔 고사리랑 토란대 넣고

닭육수 다 넣고 끓여줍니다 요대로 중불에서 푹 끓여줍니다.

대파 2대 정도도 썰어서 준비하고요

20분 정도 푹 삶아준다음 발골한 닭 넣어주고

소금으로 나머지간을 해준다음

숙주 다 넣고

대파도 다 넣고 끓여줍니다

달걀 1개도 풀어서 준비했다가

빙 둘러 준다음 익을때까지 젓지 말고 끓여주면

닭개장 완성입니다.

: 당면 좋아하시면 불렸다 같이 넣고 드시면 맛있어요

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등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-03-01

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윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#닭개장만들기 #닭개장 #닭요리 #건강식

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