백종원 꼬막비빔밥 만들기 양념장 황금비율

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깨주부

백종원 꼬막비빔밥 만들기 양념장 황금비율

어제 올린 꼬막무침 레시피! 삶은 꼬막살만 발라서 냉장실에 넣어두었다가 다음날 비빔밥 만들어 먹었는데 이것두 넘넘 맛있어서 올려봐요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
부추
1/3단 구매
밥
1공기 구매

[양념]

양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막은 해감 후 삶아서 꼬막 살을 분리합니다.

믹싱볼 , 냄비 , 요리스푼 , 채반

부추 1/3단은 세척 후에 1cm 길이로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 1/4개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 다져주고 진간장 4T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만듭니다.

꼬막살 위로 양념장을 붓고 부추를 넣고 무쳐 줍니다.

참기름 1T, 통깨 1T를 추가로 넣어 줍니다.

접시에 밥 1공기를 담고 한쪽에 꼬막무침과 부추를 담아주면 완성입니다.

플레이팅접시

: 부추는 많이 넣을수록 맛있어요! 아끼지 말고 넣으세요~

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2024-01-16 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

sns

요리 후기 1

항상 웃는모습으로 ~ 2024-01-19 01:26:34

맛나게 먹었습니다

댓글 0

#꼬막비빔밥 #백종원꼬막비빔밥 #꼬막비빔밥양념 #꼬막무침양념 #꼬막무침

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