데친 참나물무침 만드는법- 참나물 손질 및 데치는 시간 기본나물무침

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예꿈이댁

데친 참나물무침 만드는법- 참나물 손질 및 데치는 시간 기본나물무침

오늘 알려드릴. 데친 참나물무침♡ 초록초록 싱그러운 색깔에 고소한 참기름 향이 솔솔ㅎㅎ 첫찌도 잘 먹더라구요♡ 참나물을 데친 후 국간장, 참치액, 참기름 이렇게 기본적인 간으로 조물조물 하얗게 무치는 제일 기본 참나물무침 버전이에요! 참나물 데치는 시간도 잘 참고해 주시구요 기분 좋아지는 향긋한 향과 함께 맛있는 음식 같이 먹고 건강해져요♡

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
200g 구매
소금
1/2T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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채반
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볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참나물은 흐르는 물에 깨끗이 헹궈서 준비합니다 시든 잎이 있다면 떼어내고, 끝부분의 갈변된 부분은 싹둑 잘라서 손질합니다 손질도 간단하지유?ㅎㅎ

도마 , 조리용나이프

참나물 손질법 레시피

냄비에 물, 굵은소금 1/2T를 넣고 물을 끓여주세요 물이 팔팔 끓으면 참나물을 넣어서 데쳐줍니다 200g 기준으로 30초 정도 데쳐주시면 딱 좋더라구요 :) 너무 오래 데치면 흐물거려서 나물의 식감이 살지 않아요.

냄비 , 조리주걱

참나물은 겉절이로 먹기도 하는 식재료예요 줄기부분도 연하므로
오래 데치지 않도록 해 주세요!

채에 건져서 바로 흐르는 물에 샤워시켜 주고 물기를 짜 줍니다 물기를 너무 꾹 짜게 되면 참나물이 뭉개져서 식감이 별로랍니다 사진을 참고하여 물기가 촉촉하게 남아있을 정도로 적당히 짜 주세요 :)

이어서 먹기 좋은 크기인 4~5cm 정도로 잘라줍니다

볼에 참나물을 담고 양념이 잘 배어들도록 손으로 뒤적이며 가볍게 풀어주세요 양념재료로는 국간장 1T, 참치액 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1T 을 넣어줍니다

조물조물 무쳐주면 고소한 냄새에 기분이 참 좋아지는 기본 참나물무침 완성♡

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등록일 : 2024-01-16 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#나물요리 #참나물무침 #데친참나물 #참나물손질 #참나물데치기 #참나물데치는시간 #기본참나물무침 #하얀참나물무침 #나물반찬

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