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베짱이졸리

맛보장!! 고소한 명란계란볶음밥 레시피

달걀볶음밥에 명란을 넣어 볶아 밥알이 곱게 물들어 고운 색만큼이나 고소한 명란볶음밥을 만들었습니다. 한입 먹으면 입안에서 톡톡 터지는 재미를 더한 명란계란볶음밥 레시피 소개할게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓은 껍질은 질기고 퍽퍽하므로 수저로 속만 쓱쓱 긁어 속살만 분리해 주세요.

볼 , 숟가락

파는 대파, 쪽파 상관없이 취향껏 적당히 송송 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

달걀 4개는 가볍게 풀어 주세요.

계량컵

스크램블에그 만드는법은 달궈진 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 중불에 달걀물을 붓고 10초 정도 그대로 두세요. 아랫면이 살짝 익으면 젓가락으로 재빨리 휘리릭 저어 섞다가 90% 정도 달걀이 익으면 불을 꺼준 후 접시에 덜어두세요.

프라이팬 , 요리젓가락

달궈진 프라이팬에 식용유 1T 두르고 썬 파를 중불에 달달 볶아 향을 내주세요.
밥 두 공기를 넣고 중불에 1분간 고슬고슬하게 볶아주세요. 집에 밥이 한 공기뿐이라 햇반을 사용합니다. 명란볶음밥 만들기 할 때에는 찬밥보단 살짝 미지근한 밥으로 볶아야 밥알이 살아있도록 볶을 수 있습니다.
명란젓을 넣어 잘 섞고 마요네즈 2T를 넣고 밥이 잘 코팅되도록 주걱을 세우고 섞어가며 재빠르게 볶아주세요.

요리스푼

미리 스크램블한 달걀을 넣고 중불에 한 번 더 볶아 마무리해 주세요.
팁-주의사항
명란은 오래 볶으면 퍽퍽한 느낌이 들기때문에 살짝 덜 익혀야 보들보들한 식감을 즐길수 있어요.

등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#명란요리#명란볶음밥#명란계란볶음밥
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