전간장 양념장 호박채전 바삭하게 만들기

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춤추는루나

전간장 양념장 호박채전 바삭하게 만들기

간단하게 애호박 채 썰어서 만들면 고소하고 바삭한 맛이 일품이죠. 여기에 전간장 부침개 양념장 곁들여 먹으면 환상의 조합! 안주로도 좋고 밑반찬으로도 좋은 간단 애호박채전 만들기 시작할게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
당근
1/2개 구매
식용유
넉넉히 구매

[밀가루 부침개 반죽]

밀가루
300g 구매
물
300ml 구매
전분가루
약간 구매
멸치 액젓
1T 구매

[부침개 양념장]

진간장
2T 구매
식초
1T 구매
매실청
1T 구매
고춧가루
0.5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
완성접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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애호박과 당근은 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

부침가루와 물의 비율은 1:1 또는 1:0.8~0.9 정도로 잡아 주시면 됩니다. 저는 밀가루 300g, 찬물 300ml 멸치 액젓 1스푼 이렇게 넣고 반죽을 만들어 주었습니다.

멸치 액젓을 조금 넣으면 간도 되고, 감칠맛도 살고 소금보다 맛있어요. 만약 멸치 액젓이 없다면 소금으로 간맞추시면 됩니다.

부침개 바삭하게 만들기 위해서 찬물에 밀가루를 개어 주세요. 밀가루반죽에 채 썬 호박과 당근을 넣고 잘 섞어줍니다.

이제 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈줍니다. 부침개 바삭하게 부치려면 식용유 아끼시면 안 돼요. 반죽물을 두껍지 않게 얇게 펴올려주세요.중불에서 은은하게 구워 주세요.

아랫면이 반 정도 익어가면 뒤집어 줍니다. 뒤집은 후에도 중불에서 은은하게 구워 주세요. 중간중간 기름을 보충해 주세요. 기름이 부족하면 전이 탈 수 있어요. 노릇노릇하게 익혀주면 호박채전 완성입니다.

진간장 2스푼, 식초 1스푼 고춧가루 1/2스푼, 매실청 1스푼 이렇게 넣고 섞어주면 맛있는 전간장 부침개양념장이 완성됩니다.

: **계량: 밥숟가락**
전간장 부침개간장도 간단하게 만들 수 있으니 같이 만들어서 찍어 드셔보세요. 언제 먹어도 맛있는 애호박채전 술안주뿐만 아니라 밑반찬으로도 좋은 전입니다. 간단하게 만들어 드실 수 있는 애호박채전 소개해 드렸어요. 오늘도 맛있게 드세요. :)

호박채전 관련 상품

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#전간장 #호박채전 #부침개간장 #부침개양념장 #밀가루부침개 #부침개 #호박전 #막걸리안주 #안주

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