고소한 봄동 겉절이 만드는법 봄동 무침 양념

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haru

고소한 봄동 겉절이 만드는법 봄동 무침 양념

단맛이 강하고 아삭한 봄동으로 만드는 겉절이입니다. 고소함과 단맛이 매력인 봄동 겉절이 만들어 드세요 :)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동 1포기
300g 구매

[양념]

고춧가루
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓
2스푼 구매
새우젓
1/3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
설탕
1/4스푼 구매
통깨
2스푼 구매

조리도구

위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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완성접시
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

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옆으로 넓게 펼쳐진 봄동은 벌어진 잎을 모아 밑동을 잘라 준 뒤 한잎씩 떼어 냅니다. 흐르는 물에 한잎씩 씻어주며 흙과 이물질을 깨끗이 세척해 주세요.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

세척한 봄동은 잎 크기에 따라 작은것은 이등분하고 조금 큰 잎은 4등분해 줍니다.

잎의 크기에 따라 먹기 좋게 잘라 주세요.

봄동 겉절이 양념은 고춧가루 4스푼,다진마늘 1스푼,액젓 2스푼,새우젓 1/3스푼,매실청 1스푼,설탕 1/4스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.

봄동에 겉절이 양념을 넣어 버무려 줍니다.

절이지 않고 그대로 무치기 때문에 봄동의 숨이 살아있습니다. 먹기 좋은 크기로 자른 봄동은 무치기 편하게 조금 큰 볼에 담아 주세요.

빳빳한 봄동의 숨이 살짝 죽고 양념이 고루 무쳐지면 통깨 2스푼 넣어 한번 더 버무려 완성합니다.

: 취향에 따라 참기름 추가 해 만들어 드시고, 절이지 않고 만들기 때문에 금세 만들 수 있으니 그때 그때 먹을 만큼 무쳐 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#봄동 #봄동겉절이 #봄동무침 #봄동겉절이양념 #봄동무침양념

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