추억의 길거리 토스트 만드는법

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Tina소울푸드

추억의 길거리 토스트 만드는법

아침에 길거리 토스트를 굽는 고소한 버터 냄새가 식욕을 자극하곤 하던 기억이 나네요. 요즘은 예전보다 많이 없어져서 보기 힘든 거 같아요. 가끔은 추억이 그리워서 그 시절 음식이 먹고 싶을 때가 있더라구요. 추억 삼아 길거리 토스트 흉내내면서 만들어 봤어요. 아침에 만들면서 길거리에서 만들어 판다고 간단한 게 아니라는 걸 알게 되네요. 장사하시는 분들은 이미 재료 손질과 준비를 다 해놓고 그자리에서 구워주니 간단해 보였나 봐요. 빵의 양은 1장으로 오픈 샌드위치처럼 만들고 양배추 패티를 두툼하게 만들어 올렸더니 푸짐하면서도 든든한 아침을 먹을 수 있어 좋더라구요. 길거리토스트 감성 살려서 먹기 좋게 종이 호일에 들고 먹을 수 있게 감싸서 먹으니 오픈 샌드위치라도 흘리지 않고 편하게 먹을 수 있더라구요. 간편한 아침식사나 방학동안 아이들 간식으로도 건강하고 맛있는 메뉴라 좋을 거 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식빵
2장 구매
양배추
4-5장 구매
당근 3cm
1토막 구매
계란
2개 구매
소금
1/3티스푼 구매
체다슬라이스 치즈
2장 구매
쨈 또는 설탕
2스푼 구매
버터
1스푼 구매
오일
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매
종이호일
구매

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양배추를 얇게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

식초 2스푼 탄 물에 양배추가 잠기도록 10분 정도 담가 소독해 주세요.

양배추를 물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

당근을 씻어 껍질을 긁어내고 한토막 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추와 당근을 볼에 넣고 계란 두개를 넣고 소금을 5-6바퀴 그라인드로 갈아 넣고 섞어 주세요.

믹싱볼 , 요리스푼

프라이팬에 버터 한조각을 녹인 뒤 식빵을 구워 주세요. 탈 수 있으니 중강불에서 구워 주세요.

오일을 1-2스푼 두르고 양배추 반죽을 올리고 펴주세요. 시간 관계상 빠르게 하다 보니 넓게 부쳐 4등분해서 2장씩 올렸어요. 푸짐~^^

뚜껑을 덮고 중불에서 익혀 주면 양배추가 부드럽게 익어요.

양배추를 뒤집은 뒤 시간을 절약하기 위해 위에 햄을 올려 같이 익혀 줬어요.

빵위에 쨈(또는 설탕)을 발라 주세요. 설탕을 얹을 땐 프라이팬에 부칠 때 뜨거울때 올려줘야 잘 녹아요.

플레이팅접시 , 요리스푼

치즈를 얹고 양배추 반죽과 햄을 올려 주세요.

위에 케첩을 뿌려 주세요. 케첩 싫어하는 허비를 위해서는 마요네즈를 뿌려 줬어요. 오픈 샌드위치라 맨 위에 치즈를 얹는 게 나을 거 같아요. 저는 임시 방편으로 소스 바른 햄을 둬집은 뒤 종이호일로 감싸 줬어요.

먹기 좋게 종이 호일에 들고 먹을 수 있게 감싸서 먹으니 오픈 샌드위치라도 흘리지 않고 편하게 먹을 수 있더라구요.

: - 양배추는 식초탄 물에 10분 정도 담가 소독해주세요. - 오픈 샌드위치로 만들 경우 소스가 묻지 않게 치즈를 맨 마지막에 얹어 주세요. - 종이 호일로 감싸 먹으면 흘리지 않고 먹을 수 있어 편해요.

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등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#길거리토스트 #양배추토스트 #간편한아침식사 #오픈샌드위치 #양배추샌드위치 #양배추계란부침샌드위치 #추억의음식 ##아이들간식메뉴

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