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써지니

양배추 코울슬로 만드는법 양배추 샐러드 소스 만들기 양배추 절임 요리

다이어트와 건강을 조금이나마 챙기려고 양배추 요리를 자주 챙겨 먹으려고 노력하면 다양한 방법으로 양배추를 챙겨 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 약 5mm 정도의 두께로 채 썰고 당근은 껍질을 벗기고 3mm 정도의 두께로 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 양배추가 잠길 정도의 물을 넣고 살살 손으로 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척합니다.

믹싱볼 , 채반

볼에 세척한 양배추와 채 썬 당근을 모두 담아줍니다.
흰설탕 1작은술, 식초 1작은술, 소금 0.3작은술을 넣고 숟가락으로 골고루 뒤적여주고 15분 정도 절여줍니다.

요리스푼

작은술: 티스푼 기준입니다.

시간이 경과 후 볼을 기우려보면 양배추 절임물을 모두 버리고 채반에 담아 물기를 뺀 후, 다시 볼에 담아줍니다.
씨겨자소스 0.7큰술, 레몬즙 1큰술, 허니머스타드소스 0.5큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 숟가락으로 양배추 샐러드 재료와 소스를 골고루 뒤적이면서 버무려줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 살짝 추가해주시면 양배추 샐러드 코울슬로 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶양배추는 약간 도톰하게 채 썰어 절이거나 한 입 크기 정사각형 모양으로 썰어서 절인 후, 요리를 하시면 아삭하게 씹히는 양배추의 식감을 맛 보실 수 있어요.

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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