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두리문

두리문 먹고 반한 떡국~~정말 맛있는 떡국 레시피 떡국떡 불리는 시간 새해 떡국

새해가 되면 맛있게 먹는 떡국을 끓어 보았습니다. 맛있게 드시로 모두들 건강하세요~~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 파래 손질법파래 손질법
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▶ 파래 보관법파래 보관법
조리순서Steps
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먼저 계란 1개를 풀어서 달군 팬에다 계란을 부어주고, 바로 불을 끈다. 그냥 익는다. 뒤집지도 않는다. 식혀서 자르면 된다.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

약불에서 참기름을 넣는다.

볶음팬 , 요리스푼 , 위생장갑

다진 마늘을 넣어 준다.
참기름에 마늘을 잠시 볶는다.
국거리용으로 100g을 넣고선 약간만 볶는다. 오래 볶으면 고기가 질겨진다.
다시마물을 따로 만들지 않고 다시마를 넣어 육수를 그냥 끓인다. 어차피 끓여지는 육수에 다시마만 넣으면 두 번 할 일 한 번으로 줄일 수 있다.
2인분 기준으로 떡국을 만들었다. 물을 600ml을 넣는다.
뚜껑을 닫고 중약불에서 끓인다.
육수가 끓여지는 동안 고명을 손질한다. 계란을 돌돌 말아서 썬다.

도마 , 조리용나이프

지금 파래가 많이 나오니 파래를 한 번 넣어 본다. 바다향이 나는 것이 너무 좋다. 손질한 파래 20g을 썬다.

파래 손질법 레시피​

파래는 먹기 좋은 크기로 자른다.
통깨 1숟갈을 갈아서 준비한다. 통깨를 넣으면 고소해진다.

미니절구

육수가 끓어 오르면~
고명을 손질하는 동안 육수는 다 끓었다. 불린 떡을 넣는다. 떡국떡을 불린 시간은 30분이다.
떡을 다 넣었으면 다시마를 건져낸다.
집간장 1숟갈을 넣는다.
까나리액젓 1숟갈 넣는다. 식성에 따라 더 추가하면 된다.
떡이 떠오르고 4분이 지나면 거의 익게 된다. 더 많은 양을 끓일 경우는 조금 더 시간이 걸린다.
고명으로 계란, 파래, 통깨를 장식 하면 향도 좋고 맛도 좋은 새해 떡국이 완성이 된다.
두리문의 새해 떡국 만드시고 모두들 부자되세요~~

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

두리문

간단한 요리로 건강하게

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#설날#떡국#두리문#떡국고명#떡국불리는시간
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