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카나린

향긋한 쑥갓 무침 나물 만들기 두부 나물 레시피

쑥갓의 향긋함을 아시죠? 처음에 쑥갓을 나물로 해 먹는 건 이번에 처음 알았답니다. 어머니께서 만들어 주셨는데 너무 맛있어 비법을 알아봤죠. 눈에도 좋고 감기에도 좋으며 다양한 영양이 좋은 쑥갓!! 향긋하고 입맛을 돌게 해주는 쑥갓으로 영양까지 잡아 맛있는 나물 레시피 알려드릴게요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밑부분은 질길 수도 있어요. 적당히 보고 2~3Cm 정도 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

쌈 채소라 흙이 있지 않지만 한번 찬물에 헹궈주셔도 좋아요.

믹싱볼

끓는 물에 굵은소금 반 큰술 정도 넣어줍니다.

냄비

줄기 쪽부터 넣어 20초 정도 뒤집어 가며 고르게 데쳐 주세요.

조리주걱

데친 쑥갓을 찬물 샤워를 한 후 너무 꽉 짜지 마시고 적당히 힘을 줘서 짜주세요. 쑥갓을 가볍게 데친 다음 2~3등분 먹기 좋게 잘라 주세요.
볼에 넣고 물기를 뺀 두부 1/2 모를 으깨어 넣어주시고, 멸치 액젓 1.5 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진대파 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣어 조물조물 섞어주시면 향긋한 쑥갓나물이 완성되었답니다.

볼

※ 두부에 물을 빼지 않으면 물컹한 식감이 좋지 않아요. 꼭 두부의 물기를 빼주세요.

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

카나린

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

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