향긋한 쑥갓 무침 나물 만들기 두부 나물 레시피

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카나린

향긋한 쑥갓 무침 나물 만들기 두부 나물 레시피

쑥갓의 향긋함을 아시죠? 처음에 쑥갓을 나물로 해 먹는 건 이번에 처음 알았답니다. 어머니께서 만들어 주셨는데 너무 맛있어 비법을 알아봤죠. 눈에도 좋고 감기에도 좋으며 다양한 영양이 좋은 쑥갓!! 향긋하고 입맛을 돌게 해주는 쑥갓으로 영양까지 잡아 맛있는 나물 레시피 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
150g 구매
두부
1/2모 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진 대파
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[쑥갓 데칠때]

굵은 소금
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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밑부분은 질길 수도 있어요. 적당히 보고 2~3Cm 정도 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

쌈 채소라 흙이 있지 않지만 한번 찬물에 헹궈주셔도 좋아요.

끓는 물에 굵은소금 반 큰술 정도 넣어줍니다.

줄기 쪽부터 넣어 20초 정도 뒤집어 가며 고르게 데쳐 주세요.

데친 쑥갓을 찬물 샤워를 한 후 너무 꽉 짜지 마시고 적당히 힘을 줘서 짜주세요. 쑥갓을 가볍게 데친 다음 2~3등분 먹기 좋게 잘라 주세요.

볼에 넣고 물기를 뺀 두부 1/2 모를 으깨어 넣어주시고, 멸치 액젓 1.5 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진대파 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣어 조물조물 섞어주시면 향긋한 쑥갓나물이 완성되었답니다.

※ 두부에 물을 빼지 않으면 물컹한 식감이 좋지 않아요. 꼭 두부의 물기를 빼주세요.

쑥갓무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

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