매운국물 파스타 레시피 어남선생 토마토홍합파스타 만들기

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나봄수니

매운국물 파스타 레시피 어남선생 토마토홍합파스타 만들기

집에 삼색푸실리가 있어서 홍합을 넣어 만들어 먹어 볼까 하고 만들었더니 퍼먹는 파스타가 탄생하게 되었어요. ㅎㅎ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[면 삶기]

물
500ml 구매
소금
1티스푼 구매

[육수 만드는 법]

물
250ml 구매
간장
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

[선택 재료]

파마산 치즈가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

조리도구

볼
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
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완성접시
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노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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홍합을 깨끗이 씻어 준 후에 옆에 붙어 있는 족사를 아래로 잡아 당겨 주면 깔끔하게 제거가 됩니다.

볼 , 고무장갑

냄비에 물을 두컵(500ml)을 넣고 소금 1티스푼을 넣어 보글 보글 끓인 후에 면을 중불에 약 2분~3분정도 삶아주세요.

냄비 , 요리스푼

삶은 면은 채반에 넣어 물기를 제거해 주세요.

통마늘 8개 정도 편으로 썰어 주고 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

남은 2~3알 통마늘은 다져 주세요. 다진마늘 있으시면 다 편으로 썰어주시면 돼요.

궁중 프라이팬에 올리브유(식용유)를 두르고 편마늘과 양파를 넣어 중불에 약 3분~4분정도 볶아 주세요.

깨끗하게 씻은 홍합을 넣고 바로 육수를 부어준 후에 토마토소스를 넣어 섞어 주세요.

버터 15g과 삶은 면, 케찹, 불닭소스를 넣어 섞어주세요.

다진마늘, 버터 15g를 넣고 중불에 약 2분정도 끓여 주면 됩니다.

: 홍합은 뜨거우면 입을 벌리지 않기 때문에 홍합을 넣고 바로 육수를 부어 주셔야 합니다.

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등록일 : 2023-12-30 수정일 : 2024-03-01

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