Name: 김치 꼬다리 팽이 떡볶이
Total time: 30 min
Ingredients: 달걀 4개; 떡볶이떡; 마늘 적당량; 당근 1/4개; 김치 꼬다리 적당량; 어묵; 꽈리고추; 팽이버섯; 참기름; 올리고당; 고추장 1스푼; 통깨

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113

shwan

김치 꼬다리 팽이 떡볶이

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

궁중팬
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조리용주걱
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조리용집게
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

조리순서Steps

팬을 예열 후, 올리브 오일을 보다 넉넉히 둘러 줍니다

궁중팬

달걀을 가볍게 풀어 주어 스크램블 해 줍니다

조리용주걱

잠시 덜어 내어 주고

팬을 씻을 필요 없이, 키친 타올로 가볍게 닦아줍니다 불의 온도 중약불 참기름 적량 떡을 먼저 구워 줍니다

떡이 어느 정도 노르스름해지면 마늘을 넣어 줍니다.불의 온도 중약불 유지 마늘이 어느 정도 색감이 띄고 풍미가 살짝 난다면,

조리용집게

당근을 넣어 줍니다.불의 온도 중약불 당근이 어느 정도 코팅이 되면,

도마 , 조리용나이프

김치 꼬다리를, 김치 꼬다리 버리시는 분들이 많으신데.. 어우 다음 부터는 버리지 마세요

김치 꼬다리를 넣은 뒤엔, 약간 숙성이 되기도 했고 고춧가루가 묻어 있기에 타지 않게 골고루 볶아 줍니다 중약불에 3분 정도 볶아 줄게요.이젠 오뎅을 넣어 줍니다. 오뎅 넣어 2분 볶아준 후,

꽈리고추를, 중불에 1분 20초 볶아준 후,약간의 수분 추가

약간의 수분 추가,수분을 추가하여 재료들의 감칠맛을 끌어 올려 줍니다

고추장 한 스푼,올리고당 보다 넉넉히? 물 추가 후, 가볍게 풀어줍니다양념장 투척,골고루 개어서 졸여 줍니다

그 동안, 팽이를 살살 풀어서 흐르는 물에 가볍게 세척,물기 제거 후, 예쁘게 세팅해 줍니다

팽이가 스며들도록 육수도 껴 얹혀 주구요ㅋㅋ이제 불을 끄고

플레이팅

접시

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등록일 : 2023-12-29 수정일 : 2024-01-04

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shwan

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