쌀 떡볶이 만드는 법 ; 간단 레시피

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몽마망momㆍmaman

쌀 떡볶이 만드는 법 ; 간단 레시피

이번 떡볶이 주제는 쌀떡볶이 간단 레시피에요. 집에 있는 재료로 간단히 만들어야 쉽게 집에서 요리를 하게 되기 때문에 최대한 간단하면서 맛있게 하려고 하고 있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀떡
200g 구매
사각어묵
3장 구매
당면
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
다시마
3조각 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
믹싱볼
구매
궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀떡은 하나씩 떼어내어 물에 담가주세요. 떡이 굳지 않도록 기름이 발라져 있어서 물에 기름이 많이 떠있네요.

떡을 물에 담가 놓으면 기름을 제거하고, 부드러워져서 나중에 조리시간을 단축시킬 수 있어요.

당면도 미리 물에 담가서 불려놓아주세요. 미리 불려놓지 않으면 떡볶이의 물을 많이 잡아먹고, 뻣뻣해서 시간이 오래 걸리고, 식감도 좋지 않아요.

물 500ml 정도에 다시마 조각을 넣고 육수를 내 주세요. 찬물에 다시마를 넣고 약불에서 은근히 끓여주어서 육수를 천천히 내어주세요.

나머지 재료들을 손질해 주세요. 어묵은 한 입 크기로 잘라주세요. 대파는 손가락 길이로 크게 잘라 준비하고, 양파는 얇지 않게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추가 있으면 대파 크기로 함께 준비해 주세요. 양배추를 넣으면 국물에 단맛이 추가가 되어설탕을 덜 넣어도 되는데 집에 양배추가 없어서 생략했어요.

육수가 우러나면 고추장을 풀어주세요. 고추장만 풀면 텁텁해져서 1T만 넣어주고 나머지는 고춧가루로 매운맛을 줄 거예요.

고춧가루로 매운맛과 색을 내주고, 굴 소스로 간을 맞춰주세요.

굴 소스를 넣으면 간도 맞추고, 국물 맛도 올려줄 수 있어요.

설탕과 물엿으로 단맛을 넣어주세요. 설탕 1T를 넣고, 물엿을 추가해 주면 국물이 졸아들고, 윤기도 돌아서 맛있어져요.

떡볶이 국물이 준비되면 불려놓았던 쌀떡과 어묵을 넣어주세요.

양파와 대파도 함께 넣고 끓여주세요. 중불에서 끓여주면 야채와 어묵의 맛이 어우러져서 맛있어지지요.

한소끔 끓고 나면 잘 불은 당면을 넣어주세요.

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등록일 : 2023-12-28 수정일 : 2023-12-29

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#야식 #간식 #떡 #떡볶이 #쌀떡볶이 #초간단

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