Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,403
상품목록
main thumb
동그랑

멸치볶음 견과류잔멸치볶음 잔멸치볶음 아몬드멸치볶음

아몬드 넣고 잔멸치 볶음 만들었어요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 건대추 손질법건대추 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치는 고운 체에 쳐서 부스러기를 내려 줍니다.

채반

아몬드 슬라이스는 50g 준비합니다. 아몬드가 아니더라도 어떤 견과류도 좋답니다. 땅콩 호박씨 해바라기씨 호두...등이요.
건대추는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 돌려 깎기해서 씨를 빼주고 채 썰어 줍니다. 멸치볶음에 건대추를 넣으면 달큰하니 맛있고 빛깔도 곱지요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 잔멸치를 넣고 골고루 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

전체적으로 기름 코팅을 해주는데요. 너무 바삭하게 볶으면 딱딱해서 살짝만 볶아주세요.

멸치가 다 볶아졌으면 불을 끄거나 약불로 줄인 다음 멸치를 한쪽으로 몰아 줍니다. 이때 팬은 멸치가 위쪽으로 가도록 팬을 살짝 기우려 주세요.

볶은 멸치를 따로 덜어 냈다가 팬에 양념을 해서 다시 볶아도 되지만 저는 설거짓거리 줄이려고 한 팬으로 했어요.

팬 빈 공간에 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 약불로 줄이고 설탕을 녹여 주세요.
설탕이 다 녹으면 아몬드 슬라이스를 넣고 골고루 볶아 줍니다.
아몬드 슬라이스가 잘 섞이면 채 썬 대추를 넣고 볶아주고요.
불을 끄고 올리고당 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 볶아줍니다

올리고당 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술

올리고당은 뜨거울 때 넣어 볶으면 멸치볶음이 한 덩어리가 되거나 딱딱해지기 때문에 불을 끄거나 약불에서 살짝만 볶아주세요.

잘 볶아졌어요
아몬드 멸치 볶음 완성입니다

완성접시

팁-주의사항
잔멸치는 고운 체에 내려 부스러기를 걸러 주세요.
멸치는 먼저 식용유에 살짝 볶아 기름 코팅을 시켜줍니다.
올리고당을 넣은 다음에는 불을 끄거나 약불에서 잠깐만 섞어줍니다.

등록일 : 2023-12-23 수정일 : 2023-12-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
댓글 0
파일첨부
#잔멸치#잔멸치볶음#잔멸치견과류볶음#아몬드멸치볶음#멸치볶음
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
순대볶음 맛보장 레시피
더보기
묵은지볶음 맛보장 레시피
더보기
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기
비엔나소세지볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.