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빵식이

삼겹살 요리 제육볶음 맛있게 만드는 법

평소 앞다리살로 많이 제육볶음을 만들기도 하는데 저는 오늘 삼겹살을 이용해서 제육볶음을 만들어봤어요 살코기와 기름진 비계 부분이 매콤한 양념과 잘 어우러져 밥도둑이 따로 없어요 좀 더 매콤 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추도 취향껏 넣어주시고, 알싸하고 시원한 맛을 원한다면 파채와 함께 먹는 것도 하나의 방법이랍니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 물엿 1스푼, 매실액 1스푼, 고추장 1스푼, 물 1/2컵 (100ml)

면기 , 계량컵 , 조리용스푼

팬을 강불로 예열한 후 삼겹살 600g (1근)을 팬에 모두 올려 노릇하게 구워주세요

프라이팬

후추도 톡톡 뿌려주세요
삼겹살은 뒤집어 준 후 나온 기름에 파 기름을 내어 향을 올려주세요 (중불로 줄여주세요)
먹기좋게 가위로 잘라주세요 기름이 많이 나와서 키친타월로 기름을 흡수시켜줬어요

조리용가위 , 키친타월

양파 1개는 채 썰어 넣은 후 고기와 함께 살짝만 볶아주세요

도마 , 조리용나이프

위에서 만든 양념장을 모두 부어주세요
재료와 양념이 잘 어우러지도록 중불로 중간중간 주걱으로 뒤적여주세요
국물이 자박해지고, 양파가 투명해지면 가스불을 꺼주세요
가스불을 끈 후 참기름 1스푼을 넣어 잘 버무려주면 완성이에요
살코기와 비계살이 잘 어우러져 기름진 고소한 맛과 매콤한 양념 맛의 조화가 좋아요

접시

평소 채소를 좋아하신다면 양배추, 당근 등을 추가해 줘도 좋아요
양배추를 넣는다면 간장 1스푼 정도 더 추가해 주세요

등록일 : 2023-12-19 수정일 : 2023-12-19

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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