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Tina소울푸드

사골곰국으로 순대국 만드는법

사골국 곰국을 끓여대는 겨울이죠. 곰국을 끓이는 날은 추운 밖의 날씨와는 달리 훈훈하고 구수한 곰국 냄새가 온 집안에 푸근한 기분이 들고, 곰국 끓여 놓으면 바로 순대국, 만두국, 떡국등 여러가지 일품 국물요리를 뚝딱 맛있게 만들 수 있어 든든해요. 곰국 국물만 있으면 순대국 좋아하는 허비를 위해 10분 만에 사먹는 거 보다 훠얼씬 맛있는 순대국을 끓일 수 있어요. 예전에 했던 티비 프로 냉장고를 부탁해처럼 스톱워치 15분 맞춰 놓고 요리해도 될 정도로 간단하게 스피드하게 만들어서 추운 겨울 아침 든든하게 따끈하게 순대국밥 한뚝배기 먹을수 있어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사골 곰국을 끓여서 식혀서 기름 걷어내고 국물만 작은 냄비에 담아요. 시판 사골국 사용해도 간편하고요.

냄비

순대는 굳기름을 제거하기 위해 끓는 물에 1분 정도 데쳐 주세요. 훨씬 깔끔하고 안심이 되더라구요.
국물을 끓이는 동안 야채 손질해서 썰어 놓고 파 마늘 다져 놓고 순대 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

모든 재료를 끓는 곰국에 넣어요. 순대를 한번 데쳐냈기도 하고 순대가 부드러워지면 완성되는 거라 끓이는 시간이 짧아서 재료를 한꺼번에 다 넣어요.
새우젓과 국간장, 고추가루도 다 같이 넣고 5분 정도 끓여 주세요.

조리용스푼

들깨가루와 후추를 넣고 마무리해요.
팁-주의사항
- 순대를 한번 살짝 데쳐서 사용하면 굳기름도 제거하고 요리시간도 더 단축이 되요.
- 요리 시간이 짧아 들꺠가루와 후추를 제외한 모든 재료는 한꺼번에 넣어 주세요.

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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