대패삼겹살볶음 만드는법 콩나물 제육복음 레시피

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대패삼겹살볶음 만드는법 콩나물 제육복음 레시피

냉동실에 있던 대패삼겹살과 남은 콩나물과 함께 대패삼겹살볶음 콩나물 제육볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
황설탕
0.6큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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유리볼
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노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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볼에 콩나물과 물을 담은 후, 손으로 살살 흔들어 가며 세척 하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

깻잎은 흐르는 물에 세척하고 길게 반으로 자르고 3~4등분으로 잘라서 준비하고, 양파는 3mm ㅜ두께로 채 썰고, 대파는 3~4cm 정도의 길이로 자르고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냉동 대패삼겹살 130g을 준비합니다.

진간장 1.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

유리볼 , 조리용스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

냄비 바닥에 콩나물을 넓게 넣어주고 양파, 대파, 냉동 대패삼겹살, 깻잎을 순서대로 넣어줍니다.

재료를 모두 넣은 후에는 콩나물 제육볶음 양념장을 모두 넣은 후, 가스불 중약불에 올려줍니다.(가스불이 강하면 콩나물에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 가스불은 중약불이나 약불 상태에 올려주세요)

3~5분 정도 뚜껑을 덮고 콩나물에서 수분이 나올때 까지 익혀줍니다.(뚜껑은 옵션으로 준비했으며 뚜껑을 닫아주면 열기가 덜 날아가면서 조금 더 빠르게 수분가미 빠져나와요)

시간이 경과 후, 콩나물에서 수분감이 빠지면서 재료의 부피가 줄어들었으면 가스불 중간불 상태에서 대패삼겹살이 익을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

고기가 익은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하면 설탕을 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 콩나물 돼지고기 제육볶음 레시피 대패삼겹살볶음 만드는법 완성입니다.

: ▶고기를 먼저 드시고 마지막에는 남은 국물과 야채에 밥을 비벼드시거나 볶아서 드셔보세요.

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등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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