밥이 술술들어가는 [단호박돼지갈비]

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이급식

밥이 술술들어가는 [단호박돼지갈비]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 돼지갈비에 단호박을 넣어서 맛있게 먹어보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

돼지갈비
9kg 구매
단호박
3kg 구매
대파
3개 구매
양파
4개 구매

[갈비양념]

간장
500ml 구매
설탕
500g 구매
다진마늘
200g 구매
간 양파
3개 구매
후추
100g 구매
미림
400ml 구매
갈아만든배
2캔 구매

조리도구

대야
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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갈비는 물에 담가 핏물을 빼고 갈비양념을 만들어 하루 전에 재워 준비해 줍니다.

단호박, 대파, 양파를 손질해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

단호박 손질법 레시피

팬에 양념한 고기 만 넣고 센 불에서 20분 정도 익혀 줍니다.

냄비 , 조리주걱

고기가 어느 정도 익으면 준비한 단호박을 넣고 중불에서 10분 더 익혀줍니다. (단호박은 너무 익히면 형체가 없어지니까 고기가 다 익은 후 넣어 주세요!)

단호박이 어느 정도 익으면 준비한 양파와 대파를 넣고 참기름으로 마무리해줍니다.

: 60인분 기준입니다. 고기가 확실히 익고 어느 정도 야들야들 해지 면 호박을 넣어 주세요. 아니면 오븐에 구운 후에 위에 올려주셔도 좋습니다.

단호박돼지갈비 관련 상품

등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-13

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