매콤 새콤한 맛이 매력적인 오이고추장무침, 고추장오이무침 만들기

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매콤 새콤한 맛이 매력적인 오이고추장무침, 고추장오이무침 만들기

오늘은 시원한 오이로 새로운 오이무침을 만들어 봤는데요. 바로 고추장으로 맛을 낸 오이고추장무침이에요. 약간 초고추장 느낌을 내서 새콤달콤한 매력을 살려보았어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 오이 손질법

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▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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깨끗히 씻은 오이 1개 양쪽 꼭지를 잘라내 주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

오이에 굵은소금 0.5T를 넣은 후 잘 섞어 주세요. 그리고 20분~30분 정도 절여 주세요.

15분 정도 되었을때 한 차례 더 섞어서 잘 절여지게 해주세요. 그리고 남은 시간동안 절여 줍니다.

오이가 다 절여지면 물로 소금기를 씻어내 주세요. 그리고 물기를 꼭 짜주세요.

오이에 설탕 1T, 고춧가루 0.5T, 고추장 1T, 다진마늘 0.5T, 식초 1T, 참기름 1T를 넣어 주세요.

양념을 오이에 골고루 섞어 줍니다.

마지막으로 통깨 약 0.5T를 솔솔 뿌려 주세요.

아삭한 오이의 식감이 살아있는 오이고추장무침 완성이에요.

오이고추장무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-11

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#오이고추장무침 #고추장오이무침 #오이무침

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