마트 봉지 굴 세척과 보관법 초고추장 생굴요리

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해피레시피류이

마트 봉지 굴 세척과 보관법 초고추장 생굴요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 어패류의 천적으로 제일 애정하는 건 굴인데요, 제철이라 맘껏 먹을 수 있어 넘 행복하네요. 개인적으로 생굴을 초고추장에 찍어 먹는 걸 제일 좋아한답니다. 10에 8은 생굴을 먹기 때문에 세척의 달인이 됐어요. 꿀팁 알려드릴게요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
300g 구매
무
150g 구매
물
1L 구매
굵은 소금
2 구매
레몬슬라이스
2~3개 구매

[양념]

조리도구

강판
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
냉동용기
구매
완성접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 강판에 갈아주기 (믹서기보다 강판으로 갈았을 때 입지가 굵어 흡착이 잘되요)

볼에 굴과 무를 넣고 가볍게 씻기

10분 정도 방치한 후 물에 2번 정도 가볍게 씻어 무를 제거하기

물 1L에 소금 2를 넣어 소금물 만들기

가볍게 2~3회 세척

먹기 전에 흐르는 물에 가볍게 씻어 체반에 받쳐 물기제거 후 플레이팅

보관법: 키친타올로 굴의 물기를 제거하기

냉동용기에 소분하여 굴을 담고 소금물을 조금 부어 주기

냉동보관후 실온에서 자연해동하여 요리에 사용

살이 통통하고 광택이 나면서 눌렀을 때 탄력이 느껴지며 가장자리의 테두리가 검은색이 또렷한 걸 고르기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️제철 9월~12월
✔️굴은 요리해도 영양소의 변화가 없으므로 굴전 굴국밥 등 다양한 방법으로 조리해 드세요
✔️생굴은 초고추장에 굴전은 초간장에 찍어먹으면 좋아요
✔️레몬과 함께 먹으면 철분의 흡수율을 높이고 레몬의 구연산이 세균의 번식을 억제해 식중독을 예방해줘요 레몬즙을 뿌리면 굴의 비릿함을 줄이고 쌀을 탱탱하게 해줍니다

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등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#굴세척법 #생굴먹는법 #생굴보관법

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