라따뚜이 만들기 토마토소스요리 홈파티메뉴 레시피

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반이짝이

라따뚜이 만들기 토마토소스요리 홈파티메뉴 레시피

프랑스 지방에서 즐겨먹었다는 라따뚜이 가지, 호박, 토마토 등 재료를 넣고 뭉근히 끓여 만든 야채요리 인데요. 채소를 듬뿍 넣어 만들면 맛도 좋고 조금 더 건강하게 챙겨먹을 수 있어 한번씩 만들어 빵을 곁들여 먹곤 한답니다. 과정이 복잡하지 않아 홈파티메뉴로 준비하기에도 좋아요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토마토 작은 것
3개 구매
쥬키니호박
2/3개 구매
가지
2개 구매
올리브오일
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
치즈
적당량 구매
허브
약간 구매

[토마토소스]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
원형그라탕기
구매
요리솔
구매
오븐
구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

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호박과 가지, 토마토는 일정한 두께로 슬라이스해요.

도마 , 조리용나이프

손질하고 남은 자투리 채소와 양파, 토마토를 잘게 썰어줘요~

버섯이나 다른 채소 또는
베이컨 등을 곁들여도 좋아요.

달군 팬에 버터 1 큰 술 넣고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아줘요

궁중팬 , 조리용스푼

마늘의 향이 올라오면 나머지 썰어둔 재료도 같이 넣고 볶아줍니다~

가볍게 2분 정도 볶다가 토마토소스 100ml, 물 80ml을 같이 넣고 치킨스톡 1 작은 술 넣어 감칠맛을 더해주어요~

10~15분 정도 끓여주다가 소금과 후추로 간을 해주고 기호에 따라 허브를 더해주어요.

오븐용 그릇에 토마토소스를 먼저 담아주고요~

썰어둔 채소는 재료는 겹치지 않게 번갈아가며 모양을 내어주어 담아요.

가장자리부터 동그랗게 모양을 내어주세요.

소금, 후추 약간 뿌려준 뒤 올리브오일을 골고루 발라줘요~

원형그라탕기 , 요리솔

파르메산 치즈를 갈아 곁들여 주어요~

180도 예열한 오븐에 180도 30분 구워요~

부담업싱 먹기 좋은 라따뚜이 완성이에요 :)

: 바질, 오레가노 등 허브를 더해주시면 더 풍미가 깊어요.

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등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김진아 2024-01-01 19:28:41

맛있게 먹었어요. 채수가 빠지면서 국물(?)이 토마토야채스프같아 국물까지 마셨네요

댓글 0

#채식 #채식레시피 #라따뚜이만들기 #라따뚜이레시피 #채식식단 #손님초대음식 #손님초대요리 #홈파티메뉴 #파티음식

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