봄동 겉절이 미나리 무침 겉절이 만들기 레시피

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쿡쿡마미

봄동 겉절이 미나리 무침 겉절이 만들기 레시피

봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 아삭한 식감으로 겉절이와 나물 무침에 안성맞춤입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

봄동
1포기 구매
미나리
100g 구매
당근
1/4쪽 구매

[부재료]

만능양념
3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
플라스틱트레이
구매
조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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봄동 꽃이 피었습니다. 너무 이쁘고 탐스럽게 자랐네요. 봄동 1포기를 준비해 주세요.

봄동은 뿌리를 자르고 봄동 잎 사이사이의 흙을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 잎은 세로로 길게 잘라주시면 입과 줄기가 같이 있어서 아삭하고 맛있답니다.

적당한 크기로 자른 후 물기가 빠지도록 놓아 주세요. 당근은 채 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 플라스틱트레이

미나리는 깨끗이 헹궈준후 4~5cm 길이로 잘라주세요.

만능무침 양념 소스를 준비해 주세요. 자세한 레시피는 쿡쿡마미의 만능 무침 양념장 만들기에 자세하게 올려 놓았어요. 꿀팁 얻어가세요.

믹싱볼에 만능 무침 양념장 3 큰 술은 넣어주세요.

조리용스푼 , 믹싱볼

참기름 1 작은 술 넣어주세요.

진간장 1 작은 술을 넣어주세요. 통깨 1 작은 술도 넣어주세요.

달콤한 감칠맛을 위해 올리고당 1 작은 술을 넣겠습니다.

양념장을 골고루 섞어 주세요.

양념장에 준비해둔 봄동과 당근을 넣어주세요.

양파나 오이를 썰어서 넣어주셔도 상큼합니다.

가볍게 버무려 주세요. 마지막 간을 봐주시고 부족한 간을 더 첨가해 주세요.

부족한 간은 까나리 액젓을 이용하시면 좋아요.

미나리는 숨이 빨리 죽어요. 마지막에 넣고 가볍게 버무려 주세요.

골고루 잘 버무려졌습니다.

통깨로 마무리해 주시면 끝입니다.

: 상큼한 봄동 미나리 겉절이 만들어 드셔 보세요.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#봄동 #봄동무침 #봄동겉절이레시피 #봄동겉절이만드는법

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