Name: 항정살수육 삶는 법 저수분 항정살 수육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 항정살 400g; 작은 양파 2.5개; 대파 1대; 통마늘 6개; 생강 8g; 물 120ml; 맛술 3큰술; 소금 1큰술

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에궁이궁

항정살수육 삶는 법 저수분 항정살 수육 만들기

돼지고기 중 가장 최애하는 부위가 항정살인데 최애하는 항정살을 수육으로 맛보면 얼마나 맛있을까요. 압력밭솥에 넣고 찌려고 하다 예전 알토란 프로에서 저수분으로 항정살수육 만드는 레시피가 생각나서 다시 돌려보고 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

항정살
400g 구매
작은 양파
2.5개 구매
대파
1대 구매
통마늘
6개 구매
생강
8g 구매
물
120ml 구매
맛술
3큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

양파는 반을 잘라주세요 대파도 7cm길이로 잘라주세요 .

도마 , 조리용나이프

냄비에 양파와 대파를 깔아주세요. 사이사이 통마늘과 생강을 넣어주세요

냄비

양파 위에 통항정살을 올려주세요. 통항정살 위에 소금을 앞뒤로 뿌려주세요.

물 120ml, 맛술 3큰술을 넣고 뚜껑닫아 삶아주세요 시간은 총 40 분 삶아 줬답니다.

처음부터 중불

물을 많이 넣지 않아도 양파에서 수분이 나와 걱정안해도 잘 삶아졌답니다.

항정살을 먹기 좋게 잘라주면 완성입니다

요리집게

자르면서 바로 맛보면 그 맛이 일품이잖아요. 만들어 놓은 참나물과 맛보니 그 맛이 일품이였어요.

: 저수분방식으로 중불에서 은근히 삶아주니 항정살 안에 육즙을 그대로 머금고 있어 촉촉한 수육을 맛 봤답니다. 참나물의 아삭거리는 식감과, 무생채의 아삭함. 같은 아삭한 식감인데도 불구하고 다른 맛이라서 맛보는 재미도 솔솔했어요.

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등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-07

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#수육 #저수분수육 #통항정살수육 #항정살수육

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