떡국꾸미만들기 떡국소고기꾸미 멸치육수떡국끓이는법 떡국레시피

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떡국꾸미만들기 떡국소고기꾸미 멸치육수떡국끓이는법 떡국레시피

날이 추워질때면 가끔 떡국을 끓여 먹는데 이번에는 소고기꾸미를 넣어 만들어 봤어요. 만두가 들어간 떡국에는 만두안에 고기가 있어서 꾸미를 넣지 않지만, 만두가 들어가지 않는 떡국에는 소고기꾸미를 올려 먹는편이에요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡국재료]

떡국떡
400g 구매
소고기 다짐육
110g 구매
대파 20cm
2개 구매
김가루
1줌 구매
물
1.2L 구매
코인 육수
3~4알 구매
계란
2개 구매

[소고기꾸미 양념]

다진마늘
1T 구매
진간장
1T 구매
설탕
0.5T 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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떡은 흐르는 물에 가볍게 씻은후 물에 10분간 불려주세요. (떡이 뭉쳐져 있다면 하나씩 떼어주세요)

계란2개는 풀어 주세요.

볼 , 요리젓가락

대파는 어슷 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

소고기 다짐육에 다진마늘1T, 진간장1T, 설탕0.5T, 후추 톡톡 넣어 준후 주물주물 해주세요.

볼 , 위생장갑

치댄다는 느낌으로 양념이 베이게 주물주물 해주세요.

달군 후라이팬에 중불로 소고기를 갈색으로 변할때까지 바싹 익혀주세요.

프라이팬 , 요리스푼

중불사용

덜익으면 냄새가 날수 있기때문에 최대한 바싹익혀주세요.

냄비에 물 1.2L를 넣어 준후 코인육수를 이용하여 멸치육수를 내주세요.

강불사용

육수가 팔팔 끓어 오르면 담궈 놓은 떡을 넣어주세요. 떡이 말랑해질때 까지 중불로 끓여주세요.

중불사용

떡이 말랑해지면 풀어 놓은 계란을 넣고 약 5분간 중불을 끓여 준후 국간장이나, 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 마지막으로 썰어놓은 대파를 넣어서 1분 정도 중불로 팔팔 끓여주세요.

중불사용

국간장을 많이 넣으면 국물이 탁해지니 마지막은 소금간을 해주세요.

: 소고기는 꼭 다짐육이 아니라 집에 있는 소고기를 잘게 썰어 사용하면 돼요.

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등록일 : 2023-12-03 수정일 : 2023-12-04

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