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슈퍼파워

칼국수 끓이는법 칼국수 맛있게 끓이기 칼국수레시피 칼국수면 요리

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 추운 날 먹기 좋은 칼국수를 끓여봤어요. 각종 채소를 손질해서 넣고 끓여 굉장히 담백하고, 멸치, 다시마 육수를 사용해 국물은 깔끔해요. 국물은 간장 등 양념으로 간하지 않고, 굵은소금으로만 간을 맞췄습니다. 저는 4인분 기준으로 만들었고요. 2인분을 만들 경우 재료 반만 사용해 주시면 됩니다. 면 요리 좋아하신다면 만들어 드셔보세요! 그럼 칼국수 끓이는 법 시작하겠습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
버섯
적당량 구매
멸치다시마육수
1.5L 구매
칼국수면
4인분 구매
굵은소금
1T 구매
후추
적당량 구매

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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애호박 반개, 청양고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대를 준비해 주세요.

애호박 반개, 청양고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대

애호박은 적당히 얇게 양파는 두껍게 채 썰고, 감자는 반달 모양으로 착착 썰어줍니다. 청양고추와 대파는 송송 썰어주세요.

버섯이 있다면 준비해 주세요. 저는 말린 표고버섯이 있어 적당량 사용해 줬습니다!

버섯

멸치, 다시마 육수 1.5L 정도 준비해 줍니다.

육수 우리는 법
1. 코인 육수나 육수 팩을 넣고 끓이기
2. 국물용 멸치 한 줌, 다시마 2장 넣고 끓이기
(육수 낸 멸치와 다시마는 건져 버려주세요.)

칼국수 면을 준비해 흐르는 물에 10초 정도 헹궈줍니다.

칼국수 면

면에 묻어 있는 밀가루를 제거하기 위한 과정!

30초 정도 뒤, 양파와 호박을 넣어 끓여줍니다.

굵은소금 0.5T 넣고 간해줍니다.

굵은소금 0.5T

준비해둔 칼국수 면을 넣고, 후추 적당량 넣어 끓여주세요.

칼국수 면, 후추 적당량

면이 냄비 바닥에 달라붙지 않게 저어가며 끓여주세요!

면이 어느 정도 익었을 때, 간을 봐줬는데 싱거워 굵은소금 0.5T 더 넣어줬습니다.

굵은소금 0.5T

물 양에 따라 소금 넣는 양이 달라질 수 있으니, 취향껏 간을 맞춰주세요!

마지막으로 버섯과 대파, 고추를 넣고 끓여주면!? 저는 말린 표고버섯을 물에 넣어 불려놨었어요. 그래서 마지막에 넣고 끓여줬습니다. 날 버섯을 사용하신다면 7번 과정에서 넣어주세요!!

버섯, 대파, 고추

칼국수 완성!!

: 매콤한 걸 좋아하신다면 고추 2개 넣어 끓여주세요. 칼국수 면은 5-6분 정도 끓여주시면 됩니다. 면 한 가닥 먹어봤을 때 밀가루 향이 나지 않는다면 다 익은 거예요!

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등록일 : 2023-12-02 수정일 : 2023-12-04

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#칼국수 #면 #국수 #따뜻한 #겨울 #밀가루 #야채칼국수 #감자칼국수 #칼국수끓이기 #간단

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