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쿡따라

캠핑간단 바지락요리 바지락볶음 바지락찜 바지락술찜 바지락손질 해감법

캠핑가서 후다닥 볶아 만들 수 있는 간단한 캠핑요리 바지락찜입니다
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
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▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
바지락은 껍질째 솔으로 박박 문질러 씻은 후 소금 1스푼 푼 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 해감을 한 후 물에 두어번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

볼 , 채반

해감 할때 검은 천이나 비닐봉지 씌워 두면 좋답니다

마늘은 편으로 썰고 파는 송송 썰고 브로콜리는 미리 손질해 끓는 물에 살짝 데쳐 소분해 냉동시켜 둔거 꺼냈어요~

도마 , 조리용나이프 , 트레이

데치지 않은 생브로콜리 사용해도 됩니다

브로콜리 손질법 레시피

달구지 않은 팬에 올리브유 적당량 두르고 마늘, 파, 베트남고수 넣고 30초 정도 볶아 주세요~

프라이팬 , 요리스푼

베트남 고추 없으면 땡초 준비해 처음부터 볶지 말고 완성되어 갈때 마지막에 넣고 볶아 주면 됩니다

해감 시킨 바지락을 넣고 1분 정도 볶아 주세요~
바지락 입이 몇개 벌어지기 시작하면 물 150ml정도 부어 뚜껑 닫고 1~2분만 기다려 주세요~

물 대신 우유나 생크림 넣어도 좋습니다

적힌 분량의 굴소스, 까나리액젓, 황설탕, 화이트와인을 넣고 30초 정도 볶아 주세요~

피시소스가 있으면 좋은데 없어 액젓 넣었구요~ 화이트와인 없으면 청주, 정종, 맛술, 소주 다 됩니다

데쳐 둔 브로콜리를 넣어 주세요~

브로콜리 없으면 패쓰하고 파프리카나 양파, 당근등 좋아하는 채소 썰어 넣으면 됩니다

후추 약간 톡톡해 주세요~
몇번 뒤적거려 섞어 주고 부족한 간은 소금으로 맞추고 마무리하면 바지락찜 완성입니다

레몬 있으면 마지막에 레몬즙 짜 뿌려 드심 깔끔한 맛으로 즐길 수 있답니다

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

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