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대학생쉐프

다이어트 간단 돼지고기 가지덮밥 황금 레시피 돼지고기 가지요리

제가 다이어트 하는 중에 자주 해 먹고는 하는 요리인데, 다이어트가 아니어도 맛있어서 일상에서도 자주 해 먹고는 합니다. 가지가 호불호가 심한 음식으로 알고 있는데, 이렇게 만들어 먹으면 가지에 대한 거부감 하나도 없이 가지 맛있게 드실 수 있답니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 가지를 썰어주시는데, 가지 반개를 세로로 반으로 잘라주신 뒤에 자른 면을 눕혀서 길게 잘라주시면 되는데, 가지는 익으면서 쉽게 흐물흐물해지기에 식감을 위해서 살짝 두께감 있게 잘라주시면 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

양파는 다져주시고, 파는 어슷썰기 해주세요. 그럼 야채들은 준비가 끝났습니다!
기름을 둘러주시고, 고기를 익혀주세요. 저는 다진 돼지고기가 없어서 대패삼겹살을 이용했는데 맛은 있었지만, 다진 돼지고기가 조금 더 좋을 것 같습니다 ㅎㅎ

볶음팬 , 요리스푼

돼지고기가 잘 익으면 야채들을 모두 한꺼번에 넣고 잘 볶아주도록 합니다. 썰어둔 가지, 대파, 양파, 다진 마늘을 넣고 잘 볶아주세요. 너무 강한 불로하면 야채가 금방 타버리니 중불에 달달달 볶아주세요.
그다음은 간을 해줄 건데, 진간장 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 후추 조금을 넣을 겁니다. 간장과 설탕은 바깥쪽으로 둘러주세요. 그럼 간장과 설탕이 풍미가 더욱 살아납니다.
이제 밥을 넣고 볶아줄 겁니다. 덮밥이지만 개인적으로 여러 번 해먹어 보니 밥 위에 그대로 얹어내어 덮밥처럼 해먹어도 맛있지만, 밥을 같이 볶아주는 게 조금 더 맛이 살아나는 것 같더라고요. 취향 껏 선택해 주세요!
밥을 넣고 잘 볶아주세요. 볶음밥은 밥알 밥알이 잘 익도록 손목 스냅으로 웍질(?)도 해주시고ㅎ 잘 볶아주세요.

알싸한 맛을 원하시거나, 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 1/2개를 다져서 넣어주시면 좋습니다.

같이 곁들여 올려 먹을 계란 프라이를 하나 해주도록 합니다.

프라이팬 , 뒤집개

계란 프라이를 각각 얹은 뒤에 참기름 살짝 둘러주시고 통깨 살짝 뿌려주시면 진짜 완성!

완성접시

팁-주의사항
가지와 돼지고기의 궁합이 너무 좋아서 감칠맛, 식감 면에서 모두 너무 잘 어우러져요. 게다가 가지랑 돼지고기 다진 것은 생각보다 저렴해서ㅎ 장보기 물가가 부담되는 요즘 이것만큼 또 부담 없이 해먹을 수 있는 요리가 많지 않은 것 같은 점도 매력적입니다.

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

대학생쉐프

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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#돼지고기#가지#다이어트#덮밥#볶음밥
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