Name: 된장과 커피만 넣어 만든, 마늘보쌈 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 1.8kg; 된장 3스푼; 블랙커피 1봉지; 다진마늘 4T; 꿀 2T; 레몬즙 2T

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1,080

다니

된장과 커피만 넣어 만든, 마늘보쌈 레시피

맘카페에서 유명한 '홈플러스 보리먹고 자란 돼지(캐나다산) 수육용 고기'를 아시나요? 저렴한 가격에 신선하고, 맛있어서 전단행사만 하면 품절 된다는 고기! 홈플러스 세일로 100g당 920원, 1796g 16,523원에 구매하게 되어 마늘보쌈을 만들어 보았어요. 김장김치와 함께하면 정말 맛있답니다! 집들이용, 손님접대용 음식으로 적극추천 드려요♡

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1.8kg 구매
된장
3스푼 구매
블랙커피
1봉지 구매

[양념]

다진마늘
4T 구매
꿀
2T 구매
레몬즙
2T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
구매
거름망
구매
요리스푼
구매
요리집게
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볶음팬
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완성접시
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노하우

▶ 된장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

수육용 고기를 적당한 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비 절반정도 찬물을 담고, 고기의 비계부분이 아래로 가게 푹 담궈주세요. 그리고 센불에서 끓여줍니다.

냄비

된장 크게 3스푼 풀어 넣어줍니다.

거름망 , 요리스푼

블랙커피 1봉지를 넣어줍니다.

보글보글 끓기 시작하면 중불로 낮춰 60분간 끓여줍니다. (1.8kg 기준 60분, 1kg기준 40분)

요리집게

잘 삶은 수육을 식혀줍니다.

수육을 식히는 동안 마늘소스를 만들어 볼게요! 다진마늘 4스푼 정도에 꿀 2T를 넣고 약한불에서 끓여줍니다. (꿀 2T는 올리고당 3T로 대체 가능합니다)

볶음팬

레몬즙도 2T 넣어주세요. (레몬즙 2T은 식초 1T로 대체 가능합니다)

보글보글 끓기만 하면 완성!

: 된장과 커피만 넣고도 잡내없는 수육을 만들 수 있는 팁은 '신선한 고기를 사용하기' 때문이에요! 당일에 구매한 고기로 만드시기를 추천드리고 이왕이면 홈플러스 보리먹인 돼지고기로 만들어보시길 추천합니다! 정말 맛있어요

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등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

다니

건강하고 맛있는 집밥을 만드는 다니의 요리조리 레시피 (입덧이 너무 심해 요리를 못하고있어요 조금만 기다려주세요)

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