[계피꿀마늘 마늘꿀절임] 혈관청소 꿀조합 찐마늘 일석삼조 레시피(ft.김소형 한의사 채널h)

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엄마의신부수업

[계피꿀마늘 마늘꿀절임] 혈관청소 꿀조합 찐마늘 일석삼조 레시피(ft.김소형 한의사 채널h)

"계피 향이 그윽이 잘 쪄진 마늘은 매운 기 없이 쫀득하고 달큰하다." 모락모락 계피향 머금은 찐마늘이 꿀과 만났을 때. 그 맛과 향이 상상 되는가? 맛도 좋고 건강에도 좋은 하루 1알 건강식 디저트. 직접 만들어 따뜻한 마음을 전할 선물용으로도 딱 좋을 '계피에 찐 마늘꿀절임 꿀마늘'을 만들어 보자.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
300g 구매
계피
3조각 구매
꿀
300g 구매
면포
1개 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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면보
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키친타올
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쟁반
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밀폐용기
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노하우

▶ 마늘 손질법

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마늘을 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한다.

믹싱볼 , 채반 , 조리용나이프

찜기에 계피를 넣고 끓인다.

찜통에 김이 오르면 꼭지 제거한 마늘을 넣어준다.(마늘이 찜기바닥에 붙는 것을 방지하기 위해 면포를 사용해주면 좋다.)

찜기 , 면보

찜기 뚜껑 닫고 10분간 찐 후, 10분 뜸들인다.

찐마늘을 꺼내 물기를 완전히 말려준다.(키친타올로 물기제거 하는 법도 있지만, 수분을 바짝 제거하고 싶어서 베란다에 말린 후 24시간 후 사용)

쟁반 , 키친타올

식어서 꾸덕해진 마늘을 열탕소독한 용기에 넣어준다.

마늘이 완전히 잠기도록 꿀을 붓는다.

겨울철 혈관보약 '계피에 찐 꿀마늘' 완성이다.

실온에서 3일 숙성, 냉장고에서 2주 숙성하여 매일 1~2알 섭취한다.

: [그윽하게 달콤한 계피 효능] 계수나무 껍질을 말린 것을 계피라 하며 후추, 정향과 세계 3대 향신료로 불리며 향수의 재료로도 많이 쓰인다. 구취제거, 항암작용, 혈액순환 촉진, 관절 건강 강화, 소화기 건강 증진, 혈당 상승 제어에 도움을 준다. [생마늘, 찐마늘의 약효성] 생마늘의 약효성분인 알리신은 열을 가하면 80%가 사라져 마늘을 익히면 영양성분이 없지 않나 주저하는 분들이 있지만, 마늘을 익히면 S-알릴시스테인 성분이 생성되는데 생마늘의 알리신과 같은 황화합물로 발암물질 생성을 억제하여 항암효과에 도움을 준다.

마늘꿀절임 관련 상품

등록일 : 2023-11-25 수정일 : 2023-11-27

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엄마의신부수업

"건강한 삶을 지향합니다" https://brunch.co.kr/brunchbook/cindyspick3

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