Name: 김치전 바삭하게 만드는 법 바삭한 김치전 튀김가루 밀가루 반죽 만들기
Total time: 60 min
Ingredients: 통밀가루 1컵; 튀김가루 1컵; 생수 2.5컵; 다진 묵은 김치 2컵; 사각어묵 2장

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배고픈엄마

김치전 바삭하게 만드는 법 바삭한 김치전 튀김가루 밀가루 반죽 만들기

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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노하우

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

그릇에 200ml 컵으로 통밀가루 1 컵, 튀김가루 1 컵을 담아 줍니다.그리고 차가운 생수 2 + 1/2 컵을 붓고 덩어리 없이 고르게 잘 풀어 줍니다.

믹싱볼 , 조리용스푼

그리고 잘게 자른 묵은 김치 2 컵을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

졸깃한 식감을 위해 사각 어묵 2장을 곱게 채 썰어 넣었는데 너무 곱게 잘라 그 식감이 없네요. 떡볶이 어묵 마냥 잘라 넣는 게 좋을듯합니다.자른 어묵을 반죽에 넣고 고르게 섞어 김치전 반죽을 만들어 줍니다.

반죽을 고르게 저어 국자로 한 국자 듬뿍 떠서....달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 기름에 온도가 오른 상태에서 튀김하듯 기름이 충분히 달궈진 상태에서 김치전 반죽을 팬에 넣고 두껍지 않게 얇게 고르게 펴 줍니다.

프라이팬

김치전 테두리가 익고 가운데 부분도 군데군데 익어 가면 뒤집어 줄 타이밍입니다

김치전을 뒤집어 가운데 부분을 눌려 주면서 익혀 줍니다. 이때 프라이팬 테두리 쪽으로 식용유를 살짝 추가해 주세요~ 그러면 바삭하게 잘 구워집니다.

뒤집개

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등록일 : 2023-11-24 수정일 : 2023-11-28

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배고픈엄마

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#김치전 #전

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