Name: 김장김치 재료 절임배추 20kg 김장하는 날 김장 김치 양념
Ingredients: 절임배추 20Kg 3박스; 다발무 2다발; 홍갓 2단; 고춧가루 10대접; 쪽파 2단; 마늘 4대접; 생강 1/2대접; 까나리액젓 5대접; 새우젓 1통; 찹쌀풀 400ml; 배 2개; 양파 2개; 설탕 1/2대접; 소금; 깨소금

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하루의10분요리

김장김치 재료 절임배추 20kg 김장하는 날 김장 김치 양념

김장김치 재료 절임배추 김장하는 날, 김장김치 양념

아무나

재료Ingredients

[재료]

절임배추 20Kg
3박스 구매
다발무
2다발 구매
홍갓
2단 구매

[양념]

고춧가루
10대접 구매
쪽파
2단 구매
마늘
4대접 구매
생강
1/2대접 구매
까나리액젓
5대접 구매
새우젓
1통 구매
찹쌀풀
400ml 구매

[기타재료]

배
2개 구매
양파
2개 구매
설탕
1/2대접 구매
소금
구매
깨소금
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소쿠리
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
믹서기
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
고무대야
구매
위생장갑
구매
김치통
구매

노하우

조리순서Steps

다발무입니다 매년 세 다발 구입하는데요 ㅎㅎ 올해는 두 다발만 구입했어요 무 씻는 것도 은근 힘들더라고요 김치양념 만들 때 무채를 많이 넣지 않아도 맛있는 김장김치 만들 수 있으니 올해는 다발무 두 다발입니다

쪽파

홍갓입니다 약방의 감초처럼 쪽파와 홍갓 빠지면 김장김치 시원한 맛 안 나더라고요 김장김치 재료 쪽파와 홍갓은 꼭 넣어주세요 쪽파 두 단 홍갓 두 단입니다

절임배추 20kg 3박스입니다 ㅎㅎ 다섯 식구이기도 하지만 김치를 워낙 잘 먹고 많이 먹으니 매년 김장김치를 많이 하게 되더라고요 농협 하나로마트에서 절임배추 예약해서 매년 하는데요 해남 절임배추라서 그런지 배추가 알맞게 절여져있고 배추가 달고 아주 맛있어요

절임배추 한 번 씻어서 소쿠리에 물이 빠질 수 있도록 걸쳐놓습니다 한 번 씻었지만 안 씻어도 될 것 같아요 씻은 물도 깨끗하네요 ㅎㅎ 절임배추 물 빠지는 시간 동안 김장김치 양념 준비하면 됩니다

소쿠리

마늘하고 생강 준비합니다 마늘은 전날 남편이 까주어서 김장하는 날 아주 편하게 잘 사용했어요 김장김치에 마늘과 생강은 찰떡궁합 자랑하죠

믹싱볼 , 채반

배 2개와 양파 2개 그리고 마늘과 생강을 넣고 믹서기로 갈아 주었습니다 배와 양파는 없으시면 안 넣으셔도 괜찮지만 그래도 챙겨서 넣어주시면 좀 더 시원하고 맛있는 김장김치 맛볼 수 있답니다

믹서기

찹쌀풀입니다 찹쌀가루는 마트에서 판매하는 것으로 사용했어요 냄비에 물 2L 넣고 찹쌀가루 다섯 숟가락 넣고 약불에서 살살 저으면서 만들면 됩니다

냄비 , 조리주걱

무채 칼로 썰지만 무채 담당은 매년 남편이 잘 해주고 있답니다 은근 팔도 아프고 시간이 많이 가는 작업 중 하나죠 그래도 김장김치 재료에서 빠지면 안 되는 무입니다

도마 , 조리용나이프

무채 썬 후 고춧가루 3대접을 넣은 후 먼저 고춧가루 색깔을 무에 입힙니다 모든 양념 넣기 전이니 고춧가루만 넣고 무친 후 10분 정도 재워둡니다

고무대야

고춧가루 재워 둘 동안 쪽파와 홍갓 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다

김장김치의 하이라이트 모든 준비된 양념재료를 넣고 버무려줍니다 저희 집은 빨간 고무다라이에서 양념을 버무리는데요ㅎㅎ 아주 간편하고 좋답니다 매년 김장철만 되면 잘 사용하는 빨간 고무다라이입니다

위생장갑

맛있게 버무린 김장김치 양념 끝내주게 맛있습니다ㅎㅎ 까나리액젓과 마늘 생강이 아주 조화롭게 잘 버무려져서 정말 맛있네요 간 한 번 봐야죠 ㅎㅎ 잘 절여진 절임배추 노란색 잎 떼어 김장양념 올려 한 입 먹으니 끝장나게 맛있습니다 김장김치 양념이 맛있어야 한 해 먹을 김장김치가 맛있잖아요 알맞게 절여진 해남 절임배추에 김장양념 사뿐히 올려 한 쌈 합니다