초간단 쪽파김치 담그는 법

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윤토피아

초간단 쪽파김치 담그는 법

풀없이 간단하게 만드는 파김치 레시피에요 참치액과 멸치액젓으로 맛을 내주었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
500g 구매

[갈아서 사용할 양념]

양파
1/2개 구매
생강청
1T 구매
새우젓
1T 구매
매실청
2T 구매
배즙 1봉 또는 배음료
100ml 구매

[추가 양념]

멸치액젓
4T 구매
참치액
2T 구매
고춧가루
1/2컵 구매

조리도구

조리용나이프
구매
파스텔믹싱볼
구매
믹서기
구매
스텐믹싱볼
구매
계량컵
구매
위생장갑
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밀폐용기
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완성접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쪽파 500g 준비해 주세요 뿌리 부분은 먼저 잘라내고 손질하면 편리해요

조리용나이프

쪽파 손질법 레시피

물에 잠시 담가 두었다가 살살 흔들어 씻으며 손질해 주세요

파스텔믹싱볼

2~3번 정도 깨끗하게 세척해서 준비해 주세요 쪽파 다듬기만 하면 파김치는 다한 것 같아요

갈아줄 양념 재료 모두 넣고 믹서기로 갈아주세요

양파 1/2개, 생강청 1T, 새우젓 1T 매실청 2T, 배즙 1봉

새우젓은 국물 없이 새우만 사용하고 배즙이나 배음료 100ml로 사용해 주세요

갈아준 양념에 고춧가루 1/2컵을 넣고 불려둘게요

스텐믹싱볼

저는 일반 고춧가루와 청양 고춧가루를 80ml : 20ml 분량으로 섞어서 사용하였어요

멸치액젓 4T, 참치액 2T를 담고 쪽파 흰 부분이 잠기도록 세워 20~30분간 절여주세요 골고루 절여지도록 한 번씩 기울여 주었어요

바로 드실 거면 생략해 주어도 될 것 같아요

20분 뒤 쪽파 절여둔 물을 양념에 모두 부어 섞어주세요

섞은 양념을 쪽파에 골고루 발라주세요

통에 켜켜이 쌓아주세요 남은 양념이 있다면 위로 모두 부어주세요 바로 드셔도 되고 상온에 반나절 두었다가 냉장고에 넣고 드셔도 돼요

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-17

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