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하이디랑

굴무침 만들기 무생채 굴김치 생굴무침 만들기 굴 씻는법

굴무침 맛있게 만들었어요. 무를 먼저 새콤달콤하게 절인 후 만들면 물도 거의 안생기고 더 맛있답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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재료 준비했어요.
쪽파는 5센치 길이로 자르고 마늘, 생강은 다지고 홍고추는 송송 썰었습니다.

도마 , 조리용나이프

무는 껍질 벗기고 0.5센치 굵기로 채썰었어요.
볼에 무와 설탕 2큰술, 소금 0.5큰술, 식초 2큰술 넣고 섞어준 후 20분간 절여주세요. 절여진 무는 씻지말고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

봉지굴은 담겨있던 물 빼고 굴만 볼에 넣어 소금 1큰술 넣고 수저로 뒤적여줍니다. 굴을 건져내고
굴의 불순물이 빠진 물은 버리고
세척한 굴에 물 넣고 살살 흔들면서 3번 헹구어줍니다. 굴은 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요.

채반

볼에 채썬 무, 쪽파, 홍고추 넣고 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 무쳐줍니다.

위생장갑

굴 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.
무를 미리 절여주어서 물이 많이 안생기고 새콤매콤한 맛이 잘 배인 무생채와 생굴 맛이 너무 맛있네요.

완성접시

팁-주의사항
무를 설탕, 식초, 소금에 절였다가 굴과 함께 무치면 물이 많이 안생기고 더 맛있답니다.

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#굴무침#무생채굴무침#굴김치#반찬#밑반찬
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