오징어 콩나물찜

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판교맘’s누구나집밥

오징어 콩나물찜

오늘은 간단하게 술안주로 만들어 드실 수 있는 '콩나물찜'을 들고 와 보았습니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
250g 구매
반건조오징어
2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/4개 구매
들기름
1T 구매
다시마
1장 구매
물
100ml 구매
깨
1T 구매

[전분물]

물
2T 구매
전분
1T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 손질해 주시고,

믹싱볼 , 채반

고추장 2T,

볼 , 숟가락

고춧가루 2T,

설탕 1/2T,

다진마늘 1T,

간장 1T,

굴소스 1T를 넣어 양념장을 만들어 주신 후,

물 2T,

전분가루 1T 넣어 전분물을 만들어 주시고,

냄비에 물100ml와

다시마 1장을 넣어 끓어오르면

다시마를 건져낸 뒤,

반건조오징어 2개를 넣고 하얗게 변하면

콩나물 250g,

양파 1/4개,

대파 1대,

양념장 모두를 넣고 뒤적이다가 콩나물 숨이 살짝 죽으면,

식감을 위해 콩나물의 숨이 많이 죽지 않도록 해 주세요!

전분물 둘러 휘리릭 볶아 국물이 걸쭉해졌을 때,

'때마침 전분이 딱 떨어졌다!' 라는 분들은 찹쌀가루를 사용하셔도 좋아요~

들기름 1T,

깨 1T 둘러 주시면 끝!

해물찜! 오징어 콩나물찜! 만들기 어렵다고 생각하셨다면 오산! 알고 보니 참 쉽죵??

오늘은 집에서 '콩나물찜'으로 막걸리 한잔 어떠신가요!

오늘도 행복한 식사하셔요^^

: 보통은 아구나 해물 듬뿍 넣어 만들어 내지만, 집에 반건조오징어가 조금 있어서 이걸 활용하여 만들어 보았고, 만약 넣을만한 게 없어도!
콩나물 하나만 넣어도 맛있는 콩나물찜을 만들어 드실 수 있답니다~~!!

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#반건조오징어 #오징어 #콩나물 #술안주 #막걸리안주 #콩나물찜 #비타민 #전분

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