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판교맘’s누구나집밥

오징어 콩나물찜

오늘은 간단하게 술안주로 만들어 드실 수 있는 '콩나물찜'을 들고 와 보았습니다!

​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
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조리순서Steps
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재료는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 손질해 주시고,

믹싱볼 , 채반

고추장 2T,

볼 , 숟가락

고춧가루 2T,
설탕 1/2T,
다진마늘 1T,
간장 1T,
굴소스 1T를 넣어 양념장을 만들어 주신 후,
물 2T,
전분가루 1T 넣어 전분물을 만들어 주시고,
냄비에 물100ml와

냄비

다시마 1장을 넣어 끓어오르면
다시마를 건져낸 뒤,
반건조오징어 2개를 넣고 하얗게 변하면
콩나물 250g,
양파 1/4개,
대파 1대,

요리스푼

양념장 모두를 넣고 뒤적이다가 콩나물 숨이 살짝 죽으면,

식감을 위해 콩나물의 숨이 많이 죽지 않도록 해 주세요!

전분물 둘러 휘리릭 볶아 국물이 걸쭉해졌을 때,

'때마침 전분이 딱 떨어졌다!' 라는 분들은 찹쌀가루를 사용하셔도 좋아요~

들기름 1T,
깨 1T 둘러 주시면 끝!
해물찜! 오징어 콩나물찜! 만들기 어렵다고 생각하셨다면 오산! 알고 보니 참 쉽죵??

완성접시

오늘은 집에서 '콩나물찜'으로 막걸리 한잔 어떠신가요!
오늘도 행복한 식사하셔요^^
팁-주의사항
보통은 아구나 해물 듬뿍 넣어 만들어 내지만, 집에 반건조오징어가 조금 있어서 이걸 활용하여 만들어 보았고, 만약 넣을만한 게 없어도!
콩나물 하나만 넣어도 맛있는 콩나물찜을 만들어 드실 수 있답니다~~!!

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#반건조오징어#오징어#콩나물#술안주#막걸리안주#콩나물찜#비타민#전분
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