초보요리도 쉽게 할 수 있는 소고기 미역국 끓이는법

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초보요리도 쉽게 할 수 있는 소고기 미역국 끓이는법

미역국은 맛있기도 하고 건강에도 좋아서 좋아하는 국 중 하나에요. 결혼전에는 한번도 안끓여봤는데 요리를 시작하고나서 미역국도 끓여보니까 너무나 쉽더라고요!?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1~2스푼 구매
새우젓
1~2티스푼 구매

[육수]

다시마
1조각 구매
국물용 멸치
4~5마리 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
국자
구매
대접
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

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제일 먼저 할일은 미역을 불리는 것입니다. 저는 20분 정도 불렸습니당 사실 미역의 양을 가늠하는게 미역국 끓이기에서 제일 애매한것 같아요. 미역이 불리면 양이 어마무시하게 늘어나버려서! 저는 눈대중으로 요만큼 불리면 대충 2인분 나오겠다 싶은만큼 넣어요. 요린이면서 벌써 눈대중스킬 쓰기 그러다 좀 부족한것 같으면 미역 한두줄기 더 추가해서 불립니다

믹싱볼 , 채반

미역 불리는동안 옆에서 치킨타월로 소고기 핏물을 제거하고 미림도 한숫갈 뿌려서 잡내를 없앴어요. 100g이라서 2인분 미역국에 들어가는 양 치고는 조금 많지만 고기가 많으면 좋으니까요6~70g정도가 딱 적정량이긴 합니다.

식용유를 한바퀴 두르고 중불에서 소고기를 볶아요. 참기름을 넣고 볶는 레시피도 있던데 저는 참기름은 느끼하더라고요. 넣는다면 마지막에 한 두 방울만 넣는 정도에요.

냄비 , 요리젓가락

소고기가 80%정도 익혀졌으면 미역도 넣어서 볶아줍니다.
숨이 죽을때까지 볶아줘요.

멸치육수 500ml를 넣고 다진마늘, 국간장 1스푼, 새우젓 1티스푼을 넣고 보글보글 끓여요. 미역국을 끓일수록 맛있어지기 때문에 끓이는 시간을 정확하게 잴 필요는 없더라고요.

미역국이 잘 끓었다면 미역 색깔이 많이 노래졌을거에요. 색깔이 딱 봤을때 아, 이정도면 잘 끓여졌구나 감이 옵니다ㅋㅋㅋ 저는 이후에 국간장이랑 새우젓을 조금씩 더 넣어줬어요. 개개인의 입맛에 따라 내가 괜찮다고 느끼는 정도까지 간을 추가하면 소고기미역국 완성입니다!

국자 , 대접

: 건조된 상태의 미역을 손으로 부러트린담에 불리면 나중에 딱 먹기 적당한 길이로 불어나용

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-15

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레시피 작성자About the writer

일단 제가 요리 초보라서 모두가 쉽게 할 수 있게 요리합니다! https://blog.naver.com/yooziy02 블로그도 보러오세용

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