매운 감자오뎅볶음 어묵감자조림 레시피 만만한 밑반찬 사각어묵요리

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해피레시피류이

매운 감자오뎅볶음 어묵감자조림 레시피 만만한 밑반찬 사각어묵요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 오랜만에 어묵볶음이 먹고 싶어 오뎅을 샀더니 집에 감자가 어중간하게 남아 있어 함께 넣어 볶음 반찬을 만들었는데 너무 맛있는 거에요. 가족 모두의 입맛을 저격한 레시피 공유합니다ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
300g 구매
감자 큰 거
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
꽈리고추
5개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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감자는 깍둑썰어 물에 담궈 전분을 빼주고 채반에 받쳐 물기 제거하기

양파는 네모 썰고 대파와 고추는 어슷썰기

사각어묵은 세모 네모로 모양 내어 자르기

팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1을 넣어 마늘향이 나도록 볶기

감자를 넣어 마늘 기름이 코팅되고 겉면이 익도록 볶기

오뎅과 양파를 넣어 양파가 반투명하게 익을 정도로 볶기

진간장 3 황설탕 1.5 물 150ml를 부어 간하기

국물이 바특해지도록 조리기

고춧가루 1.5를 넣어 골고루 볶기

대파와 꽈리고추를 넣고 참기름과 통깨를 넣은 뒤 가볍게 볶아 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️꽈리고추 대신 청양고추을 넣으면 어른 입맛에 안성맞춤인 매콤한 어묵볶음이 됩니다 ✔️감자의 전분을 빼면 볶을 때 잘 부서지지 않고 요리가 전체적으로 깨끗하게 되요 ✔️마지막에 고춧가루를 생략하고 간장 황설탕만 넣어 졸이면 단짠단짠 아이 반찬이 되요 ✔️단짠 양념과 물을 붓고 조리면 오뎅이 부드러워져 냉장고 들어갔다 나와도 식감을 유지한답니다 ✔️꽈리고추를 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살렸는데 푹 익은 게 좋다면 어묵과 함께 넣어줘요

어묵감자조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

지오맘 2024-04-01 19:01:27

고추가루를 조금 더넣어 색을 냈어요. 맛있어요. 꽈리고추 없어서 일반고추로 대체. 레시피 대로 하니 맛있어요^^

양초딩 2024-01-08 15:09:19

맛있어요~ 고추가 아니라 꽈리고추가 들어가서 특이하네요~ 꽈리고추를 더 많이 넣어도 맛있겠어요~ 감사해요^^

안개나라서원이 2023-12-30 18:23:27

맛있어요 간단하게 요리를 할수 있었어요

댓글 0

#감자오뎅볶음 #매운오묵볶음 #어묵감자조림 #오뎅볶음 #빨간어묵볶음 #밑반찬 #오뎅반찬 #사각어묵요리

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