Name: 무나물 차게 드시면 더욱 맛있어요
Total time: 30 min
Ingredients: 무 1250g; 양파 300g; 소금 10g; 물 1+1/3컵; 들기름 1/4 작은술

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밥심은국력

무나물 차게 드시면 더욱 맛있어요

무는 섬유소가 많아 영양과잉에 시달리는 현대인들에게 특히 좋아요. 칼슘과 칼륨 같은 무기질도 많고 비타민 C도 많아요. 옛날 채소가 없는 겨울철에는 저장무가 비타민 공급원 역할을 했어요. 오늘은 무나물을 만들어 볼게요.

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1250g 구매
양파
300g 구매
소금
10g 구매
물
1+1/3컵 구매
들기름
1/4작은술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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조리용필러
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믹싱볼
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웍
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조리용스푼
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반찬밀폐용기
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찬기
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노하우

조리순서Steps

무를 준비해요.무는 감자칼로 껍질을 벗겨요.3등분을 하고요.

도마 , 조리용나이프 , 조리용필러

세워서 결대로 자른 후 너무 얇지 않게 채썰어요.채가 너무 얇으면 볶으면서 부러저요.

믹싱볼

양파는 얇게 채썰어요. 양파를 넣어 더욱 맛이 깊어요.

무와 양파를 같이 섞어요.소금을 준비하는데, 저는 히말라야 소금을 사용했어요. 유투브에서는 천일염을 볶아서 빻은 소금을 사용했어요.절임용 소금 10g을 넣고 20분간 절여요. 중간에 한번 뒤집어주세요.

잘 절여졌어요. 절일 때 생긴 물도 그대로 넣어요. 절여야 무가 부서지지 않아요.

큰 냄비나 웍에 절인 무와 양파를 넣고 절일 때 나온 물도 넣어요. 그리고 생수 1과 1/3컵을 넣고 센불에서 물이 끓여요. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중불에서 7분간 끓여요. 다시 3분간 더 익혀요.

웍 , 조리용스푼

물이 이렇게 있어야 제대로 된 것입니다.요렇게 완성되었어요.

보관할 무나물은 밀폐용기에 넣어주고, 이 때 물까지 같이 넣어주세요

반찬밀폐용기

바로 먹을 것은 여기에 들기름 1/4 작은술을 넣어서 먹어요. 마늘, 파,깨 이런 애들은 안 넣는 것이 무 본연의 맛을 내기 좋아요. 들기름이 없으면 참기름을 넣는데, 들기름이 훨씬 맛나요.

찬기

무나물 완성입니다.무나물을 차게 드시면 더욱 달고 맛있어요. 가을무는 보약이 따로 없어요.

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등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-14

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#무 #무요리 #무나물 #밑반찬 #나물반찬 #무효능

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