닭가슴살 탕수육 만들기

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요리하는쮸네

닭가슴살 탕수육 만들기

고단백 저지방 식품 닭가슴살로 만드는 겉바속촉 닭가슴살 탕수육 & 새콤달콤 소스 만들어 볼게요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
4개 구매
식용유
넉넉하게 구매

[밑간 ]

맛술
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
소금
4꼬집 구매
후추
약간 구매

[반죽]

물
1/2컵 구매
전분가루
1컵 구매
계란 흰자
1개 구매
식용유
1스푼 구매

[소스]

양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
통조림 파인애플
4장 구매
물
2컵 구매
설탕
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
진간장
3스푼 구매
케첩
3스푼 구매
전분물
적당히 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
트레이
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
건지개
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 사용하세요.

탕수육 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 네꼬집, 후추 톡톡 뿌려 넣고 밑간을 해주세요.

찬물 1/2컵, 전분가루 1컵, 계란 흰자 1개, 식용유 1스푼을 섞어 반죽을 만든 다음 밑간 한 닭가슴살을 넣고 골고루 섞어주세요.

계란 흰자와 식용유를 넣어 반죽을 만들면 공기층이 생겨서 더욱 바삭하게 완성된답니다.

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 손으로 반죽까지 함께 떠서 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

튀김 부스러기는 건지개로 떠서 깔끔하게 정리해주세요.

체에 밭쳐 기름이 빠질 수 있게 탈탈 털어주세요.

튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 다시 눅눅해지기 때문에 한 번 더 튀겨야 좀 더 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있어요.

탕수육 소스에 들어갈 재료들은 비슷한 모양으로 썰어주시면 돼요.

냄비에 물 2컵, 설탕 4스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 케첩 3스푼을 넣고 골고루 저어준 뒤 센 불에 끓여주세요.

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 손질한 재료들을 넣어주세요.

다시 끓어오르면 전분가루 2스푼, 물 3스푼을 섞은 전분물을 넣고 농도를 맞춘 뒤 불을 꺼주시면 돼요.

전분물은 뭉치지 않게 조금씩 넣어가며 바로 저어주셔야 해요.

닭가슴살 탕수육 완성~!! 부먹 VS 찍먹 여러분의 선택은 ^^?

완성접시 , 소스볼

닭가슴살탕수육 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살탕수육 #탕수육소스 #탕수육만들기

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