Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

406
상품목록
main thumb
식품의약품안전처

[식약처] 고등어 라따뚜이 파스타

[삼삼한 밥상 12권] 건강하고 맛있는 가정간편식 레시피를 소개합니다.

가정 간편식 시래기 고등어조림의 시판 양념은 줄이고 칼륨이 풍부한 토마토를 더해
고등어 파스타로 변신한 건강한 퓨전요리입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물, 무, 대파를 넣고 끓으면 불을 끄고 가다랑어포를 넣고, 30분 후에 체로 걸러 육수를 만든다.

냄비 , 건지개

애호박, 가지, 표고버섯은 두께 5mm 크기로 썬다. 시래기는 굵게 다진다.

도마 , 조리용나이프

고등어는 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고, 180도로 예열한 팬에 식용유를 두르고 고등어를 껍질부터 앞뒤로 10분 동안 굽는다.

프라이팬 , 키친타월 , 조리용스푼

고등어 대신 삼치 등 다른 제철 생선을 사용해도 좋아요.

고등어를 구운 팬에 남은 기름을 이용해 시래기를 볶고, 토마토 홀을 넣고 주걱으로 으깬다.

주걱

육수(500g)와 양념장, 구운 고등어, 손질한 애호박, 가지, 표고버섯을 넣고 중간 불에서 조린다.

고등어 손질법 레시피

청양고추, 두부면을 넣고 2분 정도 더 조리한 후 불을 끄고 접시에 담고, 바질 잎을 올려 마무리한다.

접시

팁-주의사항
[나트륨 당류 저감조리팁]
• 가정 간편식의 양념장을 1/3만 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
• 칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.
• 가다랑어포를 이용한 육수를 활용하여 감칠맛을 증가시켜 나트륨 사용량을 줄였어요.

등록일 : 2023-11-03 수정일 : 2023-11-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 1
요리 후기 1

헵시 2023-11-20 16:48:54

고등어라서 비릴까봐 걱정했는데 하나도 비리지 않아요.토마토홀과 맛이 조화롭게 어울립니다.이런 훌륭한 레시피 공유해주심에 너무 감사합니다.더욱 건강한 밥상 만들께요~ 

댓글 0
파일첨부
#식품의약품안전처#식약처#삼삼한밥상#삼삼한밥상12권#가정간편식#나트륨당류저감요리#마이나슈#요리책
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
찜닭 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
양념게장 맛보장 레시피
더보기
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.