어묵팽이버섯잡채!

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왕눈이의맛있는이야기

어묵팽이버섯잡채!

납작어묵과 팽이버섯을 듬뿍넣은 잡채입니다~^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기양념]

[당면 삶을때]

진간장
150~200ml 구매

[채소볶을때]

소금
2꼬집 구매
올리브유
1큰술 구매

[전체양념]

참기름
3~4큰술 구매
설탕
2~3큰술 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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냄비
구매
요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기등심(잡채용)을 준비후에 양념을 넣어 잘섞어 재워주세요

믹싱볼 , 위생장갑

당근,양파,납작어묵을 채를 썰어주시고 시금치는 뿌리를 잘라 깨끗하게 씻어주시고 팽이버섯을 밑둥치를 잘라 찢어주세요

도마 , 조리용나이프

팬에 올리브유를 넣고 양파,당근,시금치를 살짝씩 볶아 주세요

프라이팬 , 요리스푼

재워둔 돼지고기를 볶아주시다가 납작어묵을 넣고 팽이버섯을 넣어 볶아주세요

큰냄비에 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓여주시고 끓어오를때 진간장을 넣어주신후 당면을 넣어 잘 섞어가면서 삶아주세요 *당면에 간이 베이고 간장색이 베이네요

냄비 , 요리스푼 ,

3,4번 볶아두었것을 큰볼에 넣고 삶은당면을 그대로 건져서 넣고 참기름을 넣고 비벼주세요 설탕은 개인취향껏 조절하세요

잘섞어가면서 비벼주시고 부족하신것을 채워주시고 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

손이 많이 가는 잡채지만 누구나 좋아하는 어묵팽이버섯잡채~넉넉하게 만들어서 소분후 냉동실에 보관하셨다가 해동후 잡채덮밥으로 드시기에도 좋답니다

: 돼지고기대신 소고기로 대체하셔도 목이버섯,다른버섯을 추가하셔도 되세요

어묵팽이버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2023-10-26 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#납작어묵 #아이들반찬 #명절음식 #손님접대음식 #건강식단 #집들이음식 #잔치음식 #생일상음식 #돼지고기등심

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