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노란장미

고구마생채 만드는법~백종원 고구마생채 비빔밥

백종원 고구마생채 만들었어요~ 고구마생채비빔밥까지 만들어 혼밥 맛나게 했네요~
20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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호박고구마

접시

껍질은 벗겼구요~ 채칼로 썰거라 넉넉하게 준비~ 가는 채칼로 채썰어요~ 그릇에 물 받아놓고 채썰면 쉽게 채칼에서 분리가되요~

채칼 , 믹싱볼

전분기를 씻어내요~
체에 바치고 키친타월로 물기를 닦아내요~

채반

고구마생채만드는법 볼에 채썬 고구마 담고 고추가루, 설탕 넣고 조물조물 고추가루 빛깔 보며 가감~

계량스푼

식초, 액젓 넣고 섞고~ 고구마생채의 중요한 맛의 포인트는 바로 식초와 액젓입니다. 살짝 새콤하고 액젓이 감칠맛을 내줍니다.모자라는 간은 소금도 조금 넣어 하고~
대파,마늘은 다져서 넣어주고~
참기름,통깨로 마무리~
소금에 절이지않아도 금방 숨이 죽습니다. 고구마를 너무 두껍게 썰면 착착 감기는 맛이 없어요~ 고구마생채 완성~
고구마생채 그릇에 담고 색감위해 족파 파란부분 조금 얹고 통깨도 조금더~보기만해선 고구마인지 모른다는~ㅎ고구마생채 반찬으로 만 먹어도 맛나요 맛나~ 간단한 반찬 만들어보세요~ 고구마생채비빔밥도 해먹어야죠~
물고추장 고추장에 물 반쯤 넣고 섞어요~ 참기름 넣어도 좋구요~ 비빔밥에 나오는 고추장이 바로 물고추장이네요~ㅎ 묽어서 쉽게 비벼집니다. 알고보면 별거 아닌데 모르면 특별한 줄 안죠~

소스볼

밥위에 고구마생채 얹으면 고구마생채비빔밥~물고추장 넣고 비벼 먹으면 됩니다.

면기

등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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#고구마생채#백종원고구마생채
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