Name: 고추잡채 (성시경 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 300g; 양파 1개; 표고버섯 3~4개; 청양고추 3개; 청피망 1개; 고추기름 조금; 치킨스톡 조금; 굴소스 1T; 간장 2T; 맛술 2T

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퀸쿡

고추잡채 (성시경 레시피)

오랜만에 매콤한 잡채가 먹고 싶어서 시경님 레시피로 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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비닐팩
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프라이팬
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요리스푼
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요리젓가락
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완성접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

요리하기 1시간전에 당면을 물에 담가 불려 놓습니다.

믹싱볼

재료를 준비합니다.

채소를 썰어줍니다. (표고버섯, 양파, 청양고추, 청피망, 홍피망) 저는 양파와 홍피망이 빠졌습니다.

도마 , 조리용나이프

비닐팩에 감자전분가루를 넣고 돼지고기를 넣어 흔들어 줍니다. 그리고 달걀 흰자만 넣어 섞어줍니다. (집에 조금 남아 있던 감자전분 다 써버리고 나니 후련하네요)

비닐팩

후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶습니다.

프라이팬 , 요리스푼 , 요리젓가락

다 익은 돼지고리를 그릇에 담아주고 후라이팬에 남은 기름에다가 고추기름을 섞어 야채를 볶아줍니다. (간장과 맛술을 추가합니다.) 기호에 따라 설탕을 조금 추가해도 됩니다.

야채가 익으면 돼지고기를 넣어 한번 더 살짝 볶아주고 치킨스톡과 굴소스를 넣습니다.

불려 놓은 당면을 넣습니다.

채반

당면이 볶아주다가 마지막으로 고춧가루와 참기름을 넣습니다.

그릇에 담습니다.

완성접시

: 돼지고기를 전분가루에 묻혀 달걀 흰자도 발라줘서 볶으면 식감이 훨씬 맛있어요.^^

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등록일 : 2023-10-21 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

퀸쿡

요리 할때 너무 행복한 여자.^^

#성시경레시피 #성시경고추잡채밥 #고추잡채

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