미소된장국 미소시루 일본 된장국 끓이기

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미소된장국 미소시루 일본 된장국 끓이기

아이들 어릴 때 자주 끓였던 일본 된장국 미소 된장국이예요 우리나라 된장과는 다르게 달큰하게 부드러워 호로록 마시기 좋아요 맛있게 끓이는 비결은 가쓰오부시를 우려낸 물에 된장을 넣고 잠깐만 끓이는 거예요 그래야 미소 특유의 향이 살아 있어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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▶ 두부 보관법

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▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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재료를 준비해요

미역은 물에 불려 깨끗이 씻은 뒤 쫑쫑쫑, 고명으로 올릴 파도 송송송 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

버섯은 작게 두부는 한입 크기로 잘라요

찬물 800g에 다시마 3장을 넣고 불을 켜 물이 끓으면 다시마를 건져내요

다시마물의 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 1분 정도 우려낸 뒤 건져내요

요리스푼 , 거름망

국물에 미역과 버섯, 두부를 넣고 바글바글 끓여주세요

미소된장 2큰술을 잘 풀어주세요

된장이 국물에 잘 어우러지도록 잠깐만 바르르 끓여준 뒤 파를 고명으로 올려주면 미소된장국 미소시루 완성이예요

국자 , 대접

: *가쓰오부시는 물에 넣고 오래 끓이면 떫은 맛이 나니 불을 끄고 그냥 우려내는게 좋아요 *미소된장을 넣은 뒤는 잠깐만 끓여야 미소 특유의 향이 증발되지 않아요

미소된장국 관련 상품

등록일 : 2023-10-20 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

연두네집밥레시피

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#미소된장국 #미소시루 #미역된장국 #일본된장국 #어린이된장국

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