비오는 날 시원하고 개운한 대구탕 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,820

상품목록

청담거사

비오는 날 시원하고 개운한 대구탕 끓이기

비오는 날 시원하고 개운한 대구탕 끓이기

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구
1마리 구매
무
조금 구매
양파
1/2개 구매
육수
구매
다진마늘
1수저 구매
국간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
거름망
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대구 사이즈가 대략 40~50cm 그리 크지않지만 일반인들은 이정도 크기도 엄청 크다 생각들하시죠~~ 큰넘은 1m 넘는것들도 있지만 가정에서 해 먹기는 요 크기가 가장 적당 합니다.

생선이나 육고기나 뼈 째 끓이는건 씻는걸 잘해줘야 합니다. 뼈에 붙어있는 이물질도 잘 제거하고 내장도 손질을 꼼꼼하게 해야죠.

미끄덩 뭉쳐진 대구 간도 잘 씻어 두고 신선하지 않으면 흐물흐물~~ 그런데 이넘 아주 탱글탱글~~하네요.

황태 머리로 밑국물을 내 줄겁니다. 무우도 썰어넣고 해물팩도 투하~~ 오늘은 좋은것 다 넣었습니다.

건더기를 건져내고 고추가루 한수저만 넣고 끓여 줍니다.

육수가 끓어 오르면 정리해놓은 대구를 넣어주고 간(애)도 넣어주세요. 무를 적당히 두툼하게 썰어넣고 양파도 반개~~슬슬 끓어오르기 시작하면 다진마늘 한수저, 국간장 1수저, 참치액젓 1수저 넣고 끓입니다. 동태찌개 끓일땐 된장 1수저로 냄새잡는거 기억하시죠. 여긴 안 넣습니다.

청양고추 2개, 홍고추 1개 썰어넣고 기도를 합니다. 맛있어져라 맛있어라~~~ㅎ 국이나 찌개는 끓기 시작하면 중불로 한 20분 끓여줘야 진국이 되구요 바글바글~~ 주방에서 이정도 소리가나면 슬슬~~쇼파에서 엉덩이를 뗘야죠. 최소한 수저는 놔줘야 안쫒겨 나지요.ㅋ

대파도 좀 올려주고 마무리는 미나리 한 줌으로 대미를 장식합니다. 마지막간 은 소금으로 보시고~~부르르~~한번 끓이고 대구탕은 냄비째 식탁 가운데 놓고 떠 먹어야 제 맛이죠. 식접시에 몇국자 떠 달아난 입맛을 살려 봅니다.

대구탕 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#대구1마리 #무우 #미나리

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(241)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(173)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(64)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(37)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.