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하이디랑

청경채 굴소스볶음 새우 청경채볶음 만들기

중식요리 청경채볶음 만들었어요. 새우 듬뿍 넣어서 더 맛있답니다. 밥반찬, 술안주로 추천드려요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 새우 손질법새우 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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재료 준비했어요.
냉동새우는 해동 후 껍질벗기고 씻어서 맛술 2큰술, 후추 톡톡 넣고 10분간 재어놓아요.
저는 머리와 내장이 제거된 아르헨티나 붉은새우 사용했어요.
일반새우 사용시 이쑤시개로 새우의 등쪽 둘째와 세째 마디 사이를 찔러서 내장을 빼줍니다.
청경채는 낱장으로 떼어서 식초 2큰술 탄 물에 담구어 씻은 후 세번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요.

믹싱볼 , 채반

양파는 1센치 두께로 썰고 홍고추는 어슷썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

중불에서 궁중팬에 올리브오일 2큰술 두르고 편마늘 1큰술, 편생강 1작은술, 홍고추 넣고 1분간 볶아서 향을 내어줍니다.
새우, 양파 넣고 1분간 볶다가 물 50ml 부어주세요.

궁중팬 , 요리스푼

중불

맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 후추 톡톡 넣고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 간이 딱 맞아서 소금은 넣지 않았어요.
바글바글 끓으면
청경채 넣고 뒤적이며 숨이 죽도록 볶아주세요.
녹말가루 0.5큰술에 물 1큰술 넣은 녹말물 넣고 뒤적여주고 불을 끕니다.

불 끄기

참기름 1큰술 넣고
휘리릭 섞어주면 완성입니다. 굴소스로 간을 해서 풍미가 아주 좋아요. 녹말물 풀어 걸쭉한 소스에 간이 잘 배인 새우와 청경채 맛이 아주 맛있답니다.
중국식 새우 청경채볶음 맛있게 만들어드세요.

완성접시

팁-주의사항
중국식 요리 새우 청경채볶음 집에서 맛있게 만들어서 즐겨보아요.

등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#청경채새우볶음#새우청경채볶음#중식요리#술안주
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