가을무 소고기육개장!

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왕눈이의맛있는이야기

가을무 소고기육개장!

찬바람이 불기시작하니 뜨끈하면서도 얼큰한 국물이 땡기네요ㅎ 소고기를 넣어 얼큰하게 육개장을 끓여봤어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
3~4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
조리용스푼
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면기
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기를 준비후에 먹기좋은크기로 잘라주세요

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

삶은고사리,콩나물을 씻어 준비해주시고 무는 나박하게 썰어주고 대파,새송이버섯,청양고추를 잘라주세요

도마 , 요리용나이프

냄비에 소고기자른것과 무썬것을 넣고 생강술을 넣어서 볶아주세요

냄비 , 조리용스푼

저는 고추가루를 넣어서 볶았어요 센불에서 3~4분을 볶아주시다가

물을 부어주신후 센불에서 10분~15분을 펄펄 끓여주세요

새송이버섯,삶은고사리를 넣고 5~6분을 더 끓여주시다가

대파,청양고추자른것을 넣고 콩나물을 넣어주신후 잘 섞어주세요

다진마늘,후추가루,국간장을 넣어 양념을 해주시고 소금으로 간을 마추어주세요 *소량의 설탕을 넣는것은 감칠맛과 고사리와 무의 쌉사로운맛을 중화시켜 주네요 10분정도를 추가로 펄펄 끓여주시면 완성이네요

고추가루가 색이 빨갛지가 않아서 맘에 들진않지만 맛은 얼큰하니 맛있네요ㅎ

: 콩나물대신 숙주를 넣어주셔도 되시고 버섯종류를 다른것으로 대체하셔도 되세요 제철인 토란대를 삶아서 넣어주셔도 되세요

소고기육개장 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

윤딴 2023-10-20 21:01:29

간단하고 맛있습니다 감칠맛이 조금 부족해서 다시다 살짝 첨가한거 빼구요! 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-10-20 21:54:59

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#소고기 #술안주 #해장국 #아침국 #손님접대음식 #삶은고사리 #새송이버섯 #가을무

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